오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
명인의 밑반찬, 김 장아찌
구울 필요 없이 간편한 김밥김을 활용하여 짭조름하고 감칠맛 나는 양념장에 재워 만든 밥도둑 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
김밥김20장2,000원
홍고추1개130원
쪽파4개800원
통깨1큰술200원
참기름1큰술248원
맛국물1컵500원
멸치1개100원
설탕1큰술44원
진간장7큰술311원
청주4큰술369원
물엿2큰술206원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분506kcal
열량
16g
단백질
71g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00맛국물 1컵00:00/ 15:00냄비에 물 500ml를 붓고 멸치다시 육수팩 1개를 넣어 15분간 끓여 맛국물을 만듭니다.
- 01맛국물 1컵진간장 7큰술설탕 1큰술청주 4큰술물엿 2큰술완성된 맛국물 1컵을 냄비에 다시 붓고 진간장 7큰술, 설탕 1큰술, 청주 4큰술, 물엿 2큰술을 넣고 한 번 끓인 뒤 식혀줍니다.
- 02홍고추 1개쪽파 4개쪽파는 송송 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 다져 준비합니다.
- 03김밥김 20장김밥김은 3등분으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 김밥김을 사용하면 굽지 않아도 되고 두께감이 있어 장아찌용으로 적합합니다.
- 04홍고추 1개참기름 1큰술쪽파 4개통깨 1큰술식혀둔 장아찌물에 참기름 1큰술, 썰어둔 쪽파와 홍고추, 통깨 1큰술을 넣어 섞어줍니다.
- 05용기 바닥에 장아찌물을 조금 깔고 김 3장을 올린 뒤 간장물을 끼얹는 과정을 반복하여 김을 차곡차곡 쌓아 완성합니다.









