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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

10분 완성 시원 칼칼한 배추된장국

알배기 배추의 달큰함과 표고버섯의 감칠맛이 어우러진 된장국입니다. 베트남 고추로 칼칼함을 더해 시원한 국물 맛이 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
10분 완성 시원 칼칼한 배추된장국
Fig. 01 · 10분 완성 시원 칼칼한 배추된장국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
알배기 배추8장2,000원
대파 흰 부분0.5대100원
표고버섯2개1,138원
1.5l435원
코인 육수1개226원
다시마1장232원
된장2큰술426원
국간장2큰술388원
참치액1큰술50원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1큰술207원
베트남 고추약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
93kcal
열량
9g
단백질
22g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    대파 흰 부분 0.5대알배기 배추 8장표고버섯 2개
    알배기 배추 7~8장을 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파 흰 부분 1/2대와 표고버섯 2개를 적당한 두께로 채 썰어 준비합니다.
  2. 01
    코인 육수 1개다시마 1장 1.5l
    냄비에 물 1.5L를 붓고 코인 육수 1개와 작은 다시마 1장을 넣은 뒤 센 불에서 팔팔 끓여 육수를 만듭니다.
  3. 02
    다시마 1장된장 2큰술
    00:00/ 05:00
    육수가 끓어오르고 5분이 지나면 다시마는 건져내고, 시판 된장 2큰술을 체에 걸러 뭉침 없이 곱게 풀어줍니다.
  4. 03
    표고버섯 2개
    육수가 다시 팔팔 끓어오르면 손질해둔 배추와 표고버섯을 모두 넣습니다.
  5. 04
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술국간장 2큰술참치액 1큰술 1.5l
    국간장 2큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 국물의 간과 감칠맛을 더합니다.
  6. 05
    00:00/ 05:00
    양념이 잘 섞이도록 저어준 뒤 중강 불에서 5분간 더 끓여 배추의 단맛이 충분히 우러나게 합니다.
  7. 06
    베트남 고추 약간
    베트남 고추 약간과 썰어둔 대파를 넣고 한소금 더 끓여 마무리합니다. 매콤한 맛을 좋아하신다면 고추를 꼭 넣어주세요.