오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
간편 냉동 늙은 호박죽
냉동 늙은 호박을 활용해 번거로운 손질 없이 만드는 달콤하고 부드러운 호박죽입니다. 흑설탕에 조린 강낭콩과 시나몬 가루를 더해 풍부한 맛을 냈습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
냉동 늙은 호박1kg3,000원
물0.5컵29원
찹쌀가루0.5컵618원
강낭콩 통조림1캔2,000원
흑설탕2큰술65원
소금0.5큰술19원
시나몬 가루약간100원
호박적당량2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분411kcal
열량
19g
단백질
149g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00냉동 늙은 호박 1kg호박 적당량00:00/ 60:00냉동 늙은 호박 1kg을 실온에서 1시간 정도 두어 해동합니다. 완전히 녹은 호박은 냄비에 담아 준비합니다.
- 01호박 적당량물 0.5컵00:00/ 10:00냄비에 물 1/2컵을 붓고 중불에서 10분간 끓여 호박을 부드럽게 익힙니다.
- 02호박 적당량핸드 블렌더를 사용하여 익은 호박을 덩어리 없이 곱게 갈아줍니다. 이렇게 해야 부드러운 식감의 죽이 됩니다.
- 03찹쌀가루 0.5컵호박 적당량물 0.5컵물에 찹쌀가루 1/2컵을 충분히 풀어 호박 베이스에 넣고, 눌어붙지 않게 주걱으로 저어가며 다시 끓입니다.
- 04강낭콩 통조림 1캔물 0.5컵강낭콩 통조림의 내용물을 채반에 걸러 물기를 뺀 뒤 작은 냄비에 담습니다.
- 05흑설탕 2큰술소금 0.5큰술물 0.5컵콩에 흑설탕 2큰술, 소금 0.5큰술, 물을 약간 넣고 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 조려줍니다. 중간에 맛을 보고 당도를 조절하세요.
- 06시나몬 가루 약간완성된 호박죽에 조린 콩을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 그릇에 담은 후 시나몬 가루를 뿌려 마무리합니다.
