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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

또띠아 소고기 밀프렙

타코시즈닝으로 밑간한 소고기를 또띠아에 펴서 냉동 보관 후 구워 먹는 간편 밀프렙. 햄버거나 타코처럼 토핑만 올려 한 끼 해결.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
또띠아 소고기 밀프렙
Fig. 01 · 또띠아 소고기 밀프렙사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
소고기 다짐육1000g25,000원
타코시즈닝10g300원
부침가루30g90원
또띠아10장3,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
826kcal
열량
56g
단백질
49g
탄수화물
181g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    소고기 다짐육 1000g타코시즈닝 10g
    소고기 다짐육에 타코시즈닝을 넣고 손으로 치대어 밑간합니다. 소금과 후추로 간을 해도 좋습니다. 이렇게 하면 고기가 타코 맛으로 스며들어 풍미가 살아납니다.
  2. 01
    부침가루 30g
    00:00/ 02:00
    고기에 물기가 많으면 부침가루를 조금 넣어 섞어줍니다. 중불에서 저어가며 1-2분간 볶아 물기를 날립니다. 부침가루가 들어가면 조리 시 물기가 생기지 않아 고기가 부서지지 않습니다.
  3. 02
    또띠아 10장
    또띠아 위에 밑간한 소고기를 얇고 고르게 펴 바릅니다. 너무 두껍게 펴면 구울 때 타거나 익지 않게 됩니다. 이렇게 밀프렙 형태로 준비합니다.
  4. 03
    또띠아 10장
    종이 호일 사이에 또띠아 소고기를 겹쳐 넣어 냉동 보관합니다. 냉동 후 꺼내 사용하기 편리합니다.
  5. 04
    00:00/ 04:00
    먹을 때 냉동된 것을 살짝 해동한 후 프라이팬에 올려 중불에서 양면을 4분간 지지며 굽습니다. 고기가 익고 바삭해질 때까지 뒤집어가며 구워주세요. 바삭한 식감이 살아납니다.
  6. 05
    또띠아 10장
    구운 또띠아에 치즈, 양상추, 토마토, 양파 등 원하는 토핑을 올리고 반 접어 먹습니다. 버거 소스를 뿌리면 햄버거 느낌이 납니다.