오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
또띠아 소고기 밀프렙
타코시즈닝으로 밑간한 소고기를 또띠아에 펴서 냉동 보관 후 구워 먹는 간편 밀프렙. 햄버거나 타코처럼 토핑만 올려 한 끼 해결.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기 다짐육1000g25,000원
타코시즈닝10g300원
부침가루30g90원
또띠아10장3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분826kcal
열량
56g
단백질
49g
탄수화물
181g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 다짐육 1000g타코시즈닝 10g소고기 다짐육에 타코시즈닝을 넣고 손으로 치대어 밑간합니다. 소금과 후추로 간을 해도 좋습니다. 이렇게 하면 고기가 타코 맛으로 스며들어 풍미가 살아납니다.
- 01부침가루 30g00:00/ 02:00고기에 물기가 많으면 부침가루를 조금 넣어 섞어줍니다. 중불에서 저어가며 1-2분간 볶아 물기를 날립니다. 부침가루가 들어가면 조리 시 물기가 생기지 않아 고기가 부서지지 않습니다.
- 02또띠아 10장또띠아 위에 밑간한 소고기를 얇고 고르게 펴 바릅니다. 너무 두껍게 펴면 구울 때 타거나 익지 않게 됩니다. 이렇게 밀프렙 형태로 준비합니다.
- 03또띠아 10장종이 호일 사이에 또띠아 소고기를 겹쳐 넣어 냉동 보관합니다. 냉동 후 꺼내 사용하기 편리합니다.
- 0400:00/ 04:00먹을 때 냉동된 것을 살짝 해동한 후 프라이팬에 올려 중불에서 양면을 4분간 지지며 굽습니다. 고기가 익고 바삭해질 때까지 뒤집어가며 구워주세요. 바삭한 식감이 살아납니다.
- 05또띠아 10장구운 또띠아에 치즈, 양상추, 토마토, 양파 등 원하는 토핑을 올리고 반 접어 먹습니다. 버거 소스를 뿌리면 햄버거 느낌이 납니다.

