오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
혈당 안정! 염증 아웃! 다이어트 양배추 비빔국수
아삭한 양배추와 쫄깃한 메밀면의 식감이 살아있는 설탕 제로 다이어트 비빔국수로 혈당 스파이크 예방과 염증 관리에 효과적인 디톡스 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.8개3,200원
메밀면200g2,000원
계란2개1,000원
맛간장2큰술150원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
식초2큰술60원
매실청3.5큰술350원
다진마늘1큰술210원
레몬즙1큰술150원
참기름3큰술1,140원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분860kcal
열량
26g
단백질
129g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 0.8개양배추를 채 썰어 듬뿍 2~3줌 준비합니다. 아삭한 식감을 위해 얇게 채 썰어 포만감을 높입니다.
- 01메밀면 200g00:00/ 04:00메밀면 2인분을 끓는 물에 3~4분 삶은 후 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 뽀득한 식감을 살려줍니다. 이렇게 하면 혈당 스파이크를 예방하는 메밀면의 장점이 살아납니다.
- 02계란 2개계란 2개를 삶아 준비합니다. 껍질을 벗겨 반으로 썰어 단백질 보충용으로 사용합니다.
- 03고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술맛간장 2큰술고추장 2큰술매실청 3.5큰술레몬즙 1큰술참기름 3큰술식초 2큰술양념 재료로 맛간장 2스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 식초 2스푼, 매실청 3.5스푼, 다진마늘 1스푼, 레몬즙 1스푼, 참기름 3스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어 황금 양념장을 만듭니다. 설탕 없이도 감칠맛이 강해집니다.
- 04양배추 0.8개메밀면 200g계란 2개큰 그릇에 채 썬 양배추를 먼저 깔고 메밀면, 삶은 계란을 올려 플레이팅합니다. 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
- 05참기름 3큰술통깨 1큰술추가 참기름 적당량과 통깨 약간을 취향껏 뿌린 후 전체를 골고루 섞어 완성합니다. 마지막에 뿌려 향과 고소함을 더합니다.
