오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이찬원 닭전
닭다리살을 전분 반죽에 버무려 바삭하게 구워낸 뒤, 마늘간장소스와 파채를 곁들여 먹는 별미 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살500g9,710원
대파1/2대77원
고추약간100원
마늘1큰술200원
소금1작은술15원
후추약간50원
전분6큰술153원
물2큰술9원
진간장4큰술178원
맛술4큰술234원
물엿3큰술309원
설탕2큰술88원
식용유넉넉히300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분669kcal
열량
50g
단백질
77g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 500g소금 1작은술후추 약간00:00/ 30:00닭다리살은 한입 크기보다 작게 썰어 소금 1작은술과 후추 약간을 뿌려 밑간합니다. 약 30분 정도 재워두면 간이 잘 배어듭니다.
- 01대파 1/2대고추 약간마늘 1큰술물 2큰술대파는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가 매운기를 제거합니다. 고추와 마늘은 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
- 02진간장 4큰술마늘 1큰술맛술 4큰술물엿 3큰술설탕 2큰술00:00/ 02:00진간장 4큰술, 맛술 4큰술, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술을 골고루 섞은 뒤 전자레인지에 2분간 돌려 소스를 완성합니다.
- 03닭다리살 500g고추 약간마늘 1큰술전분 6큰술물 2큰술볼에 밑간한 닭다리살, 얇게 썬 고추와 마늘, 전분 6큰술, 물 2큰술을 넣고 골고루 버무려 반죽합니다.
- 04식용유 넉넉히팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽한 닭고기를 넓게 펼쳐 올립니다. 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 부쳐야 바닥이 바삭하게 익습니다.
- 05앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭전을 완성합니다. 접시에 담고 파채와 소스를 곁들여 냅니다.
