오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
방탄 지민도 반한 부산 서동시장 계란만두
만두피 대신 계란 반죽을 사용해 고소함이 일품이며, 당면의 쫄깃한 식감이 매력적인 부산의 명물 분식 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
당면1줌372원
당근0.5개241원
쪽파약간200원
소금0.5큰술19원
부침가루3큰술56원
달걀5개1,000원
물4큰술17원
식용유적당량300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분190kcal
열량
17g
단백질
26g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00당면 1줌물 4큰술당면은 조리 전 미리 물에 충분히 불려 부드러운 상태로 준비합니다.
- 01당근 0.5개쪽파 약간당근 반 개와 쪽파를 아주 잘게 다지듯이 썰어 넓은 볼에 담습니다.
- 02당면 1줌불려둔 당면도 식감이 느껴질 수 있도록 적당한 크기로 다져서 채소가 담긴 볼에 함께 넣습니다.
- 03부침가루 3큰술소금 0.5큰술달걀 5개물 4큰술볼에 소금 0.5큰술, 부침가루 3큰술, 달걀 5개, 물 4큰술을 차례대로 넣습니다.
- 04반죽이 너무 질지 않고 되직한 농도가 될 때까지 재료들을 골고루 섞어줍니다. 반죽이 되직해야 팬에서 모양을 잡기 좋습니다.
- 05기름을 두른 프라이팬에 반죽을 원형으로 얇게 펴서 올린 뒤, 밑면이 익으면 반으로 접어 만두 모양을 만들어 노릇하게 굽습니다.

