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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

방탄 지민도 반한 부산 서동시장 계란만두

만두피 대신 계란 반죽을 사용해 고소함이 일품이며, 당면의 쫄깃한 식감이 매력적인 부산의 명물 분식 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
방탄 지민도 반한 부산 서동시장 계란만두
Fig. 01 · 방탄 지민도 반한 부산 서동시장 계란만두사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
당면1줌372원
당근0.5개241원
쪽파약간200원
소금0.5큰술19원
부침가루3큰술56원
달걀5개1,000원
4큰술17원
식용유적당량300원
이 레시피에 약 2,205 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
190kcal
열량
17g
단백질
26g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    당면 1줌 4큰술
    당면은 조리 전 미리 물에 충분히 불려 부드러운 상태로 준비합니다.
  2. 01
    당근 0.5개쪽파 약간
    당근 반 개와 쪽파를 아주 잘게 다지듯이 썰어 넓은 볼에 담습니다.
  3. 02
    당면 1줌
    불려둔 당면도 식감이 느껴질 수 있도록 적당한 크기로 다져서 채소가 담긴 볼에 함께 넣습니다.
  4. 03
    부침가루 3큰술소금 0.5큰술달걀 5개 4큰술
    볼에 소금 0.5큰술, 부침가루 3큰술, 달걀 5개, 물 4큰술을 차례대로 넣습니다.
  5. 04
    반죽이 너무 질지 않고 되직한 농도가 될 때까지 재료들을 골고루 섞어줍니다. 반죽이 되직해야 팬에서 모양을 잡기 좋습니다.
  6. 05
    기름을 두른 프라이팬에 반죽을 원형으로 얇게 펴서 올린 뒤, 밑면이 익으면 반으로 접어 만두 모양을 만들어 노릇하게 굽습니다.