오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
구운 단호박과 방울양배추 샐러드
달콤하게 구운 단호박과 바삭한 방울양배추에 상큼한 샬롯 비네그레트 드레싱을 곁들인 풍성한 가을 샐러드입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
방울양배추200g3,200원
단호박0.3개900원
올리브유45ml900원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
파프리카가루0.5큰술250원
카옌 페퍼0.3작은술50원
사과1개2,000원
엑스트라 버진 올리브유100ml3,000원
샬롯0.8개640원
레드 와인 식초2큰술150원
디종 머스터드1큰술200원
꿀1큰술400원
적상추1봉지1,500원
피스타치오62g1,550원
석류알0.5컵2,000원
파마산치즈20g7,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1403kcal
열량
48g
단백질
61g
탄수화물
223g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00방울양배추 200g방울양배추를 얇게 채 썹니다. 시중에 파는 채 썬 제품을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 01방울양배추 200g올리브유 45ml소금 0.3큰술후추 0.3작은술채 썬 방울양배추에 올리브유, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 준비합니다.
- 02카옌 페퍼 0.3작은술올리브유 45ml단호박 0.3개깍둑썰기한 단호박에 올리브유, 파프리카 가루, 카옌 페퍼를 넣고 양념이 배도록 잘 섞어줍니다.
- 03방울양배추 200g단호박 0.3개00:00/ 45:00단호박을 오븐에서 총 30분간 굽습니다. 이때 방울양배추는 단호박 조리 15분이 지난 시점에 넣어 함께 구워야 두 재료의 익힘 정도가 알맞게 조절됩니다.
- 04사과 1개채소가 구워지는 동안 사과를 얇게 슬라이스하여 준비해 둡니다.
- 05엑스트라 버진 올리브유 100ml레드 와인 식초 2큰술디종 머스터드 1큰술샬롯 0.8개꿀 1큰술믹서기에 엑스트라 버진 올리브유, 샬롯 3/4개, 레드 와인 식초, 디종 머스터드, 꿀을 넣고 곱게 갈아 샬롯 비네그레트 드레싱을 만듭니다.
- 06방울양배추 200g피스타치오 62g단호박 0.3개석류알 0.5컵사과 1개큰 볼에 적상추나 스프링 믹스를 깔고 그 위에 구운 방울양배추와 단호박, 피스타치오, 사과, 석류알, 슬라이스한 파마산 치즈를 넉넉히 올립니다.
- 07만들어둔 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌린 뒤 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어 완성합니다.
