야들야들 촉촉한 수육

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

모아미트 캐나다산 보리먹인 암퇘지 삼겹살 구이용 (냉장)

15,920원

한돈 삼겹살 구이용 (냉장)

23,900원

미국산 삼겹살 구이용 (냉장)

17,340원

도드람 한돈 1등급 삼겹살 구이용 (냉장)

27,390원

파파네정육점 수입산 구이용 한입 삼겹살, 4개, 500g

23,500원

100g당 1,175원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

청정원 우리쌀 요리주 맛술

2,380원

청정원 맛술

3,510원

라이스데이 비누 윤

10,200원

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국내산 청양고추

1,550원

국내산 청양고추

10,330원

국내산 청양고추

3,100원

더좋은 국내산 청양고추 땡초 직접재배, 1개, 2kg

18,800원

100g당 940원무료배송

클릭마켓 국내산 반홍 청양고추 청량고추, 1개

49,800원

1개당 49,800원무료배송

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
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1. 00
   돼지고기 삼겹살 700g물 2000ml

   돼지고기 삼겹살은 지방이 골고루 낀 부위를 선택해 양쪽 끝에 칼집을 넣어 준비합니다. 차가운 물로 겉부분을 한 번 씻어 잡내를 제거하면 맛이 훨씬 깔끔해집니다. 이렇게 하면 육즙이 빠지지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
2. 01
   청양고추 2개소금 1큰술설탕 1큰술소주 100ml대파 1대물 2000ml

   냄비에 물 2L를 넣고 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 소주 반 컵, 청양고추 2개를 통째로 넣습니다. 대파 1대를 추가로 넣어 향을 더해줍니다. 소금과 설탕은 연육 작용으로 고기를 부드럽게 하고 소주는 잡내를 잡아줍니다.
3. 02
   물 2000ml

   센불로 물을 팔팔 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 통째로 넣고 물이 다시 끓어오를 때까지 센불을 유지합니다. 고기를 넣으면 물이 잠시 죽지만 다시 끓을 때까지 기다리면 겉면이 단단해져 육즙이 새지 않습니다.
4. 03
   물 2000ml

   00:00/ 40:00

   물이 다시 팔팔 끓으면 중약불로 줄여 뚜껑을 열고 40분간 뭉근하게 삶습니다. 끓는 듯 만듯 약하게 끓여야 고기가 오그라들지 않고 육즙이 그대로 살아 촉촉해집니다. 뚜껑을 열어 돼지 냄새가 날아가게 하고 뜨거운 수증기가 빠져나가도록 합니다.
5. 04
   물 2000ml

   00:00/ 20:00

   고기가 둥둥 뜨면 완전히 익은 신호이니 불을 끄고 뚜껑을 덮어 10~20분간 뜸을 들입니다. 뜸 들이면 쪼그라든 고기가 수분을 다시 흡수해 더욱 부드럽고 촉촉해집니다. 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 나오지 않으면 완성입니다.
6. 05
   물 2000ml

   뜸이 들면 고기를 꺼내 얇고 넓게 썰어 먹습니다. 차가워도 야들야들한 식감이 살아납니다. 남은 고기는 삶은 물에 잠기게 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.