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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

마늘 삼겹살 리조또

삼겹살과 마늘의 풍미를 극대화한 10분 완성 초간단 리조또로, 마늘을 으깨어 소스에 녹여낸 진한 향이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마늘 삼겹살 리조또
Fig. 01 · 마늘 삼겹살 리조또사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
버터약간50원
삼겹살적당량1,500원
편마늘1줌20원
우유3장300원
체다치즈1장790원
후추약간10원
진간장적당량50원
즉석밥1개979원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
346kcal
열량
32g
단백질
90g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    삼겹살 적당량편마늘 1줌버터 약간
    팬에 버터를 올려 녹인 뒤 삼겹살과 편마늘 한 줌을 함께 넣습니다.
  2. 01
    중약불에서 마늘이 갈색빛이 돌고 식감이 물렁해질 때까지 충분히 익혀줍니다. 이렇게 천천히 익히면 마늘 콩피 상태가 되어 풍미가 더욱 좋아집니다.
  3. 02
    삼겹살 적당량
    잘 익은 삼겹살은 따로 건져내어 보관하고, 팬에 남은 마늘을 주걱으로 으깨어 마늘 향을 소스에 배게 합니다.
  4. 03
    진간장 적당량우유 3장후추 약간
    으깬 마늘 위에 우유를 적당량 붓고 치즈 1장, 후추 약간, 진간장 1스푼을 넣어 끓입니다. 간장이 리조또의 감칠맛을 확 살려주는 역할을 합니다.
  5. 04
    즉석밥 1개
    전자레인지에 돌리지 않은 생 즉석밥을 그대로 넣고 소스와 함께 끓입니다. 밥을 미리 데우면 식감이 너무 퍼져서 죽처럼 될 수 있으므로 주의합니다.
  6. 05
    삼겹살 적당량
    소스가 걸쭉하게 졸아들면 그릇에 담고, 미리 구워둔 삼겹살을 먹기 좋게 썰어 고명으로 올려 완성합니다.