오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
마늘 삼겹살 리조또
삼겹살과 마늘의 풍미를 극대화한 10분 완성 초간단 리조또로, 마늘을 으깨어 소스에 녹여낸 진한 향이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
버터약간50원
삼겹살적당량1,500원
편마늘1줌20원
우유3장300원
체다치즈1장790원
후추약간10원
진간장적당량50원
즉석밥1개979원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분346kcal
열량
32g
단백질
90g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 적당량편마늘 1줌버터 약간팬에 버터를 올려 녹인 뒤 삼겹살과 편마늘 한 줌을 함께 넣습니다.
- 01중약불에서 마늘이 갈색빛이 돌고 식감이 물렁해질 때까지 충분히 익혀줍니다. 이렇게 천천히 익히면 마늘 콩피 상태가 되어 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 02삼겹살 적당량잘 익은 삼겹살은 따로 건져내어 보관하고, 팬에 남은 마늘을 주걱으로 으깨어 마늘 향을 소스에 배게 합니다.
- 03진간장 적당량우유 3장후추 약간으깬 마늘 위에 우유를 적당량 붓고 치즈 1장, 후추 약간, 진간장 1스푼을 넣어 끓입니다. 간장이 리조또의 감칠맛을 확 살려주는 역할을 합니다.
- 04즉석밥 1개전자레인지에 돌리지 않은 생 즉석밥을 그대로 넣고 소스와 함께 끓입니다. 밥을 미리 데우면 식감이 너무 퍼져서 죽처럼 될 수 있으므로 주의합니다.
- 05삼겹살 적당량소스가 걸쭉하게 졸아들면 그릇에 담고, 미리 구워둔 삼겹살을 먹기 좋게 썰어 고명으로 올려 완성합니다.

