오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
반올림 피자샵 갈릭 디핑 소스
반올림 피자샵의 시그니처 소스를 완벽하게 재현한 레시피로, 마늘의 알싸함과 치즈의 고소함이 조화로운 디핑 소스입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마요네즈7.3큰술876원
다진마늘18g3,780원
양조식초1g1원
홀그레인 머스터드10g50원
파마산치즈가루12g420원
설탕0.6큰술24원
소금0.1큰술4원
파슬리 가루1g5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1037kcal
열량
18g
단백질
75g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00마요네즈 7.3큰술설탕 0.6큰술믹싱볼에 마요네즈 110g과 설탕 8g을 넣습니다. 설탕이 마요네즈에 잘 녹아들 수 있도록 가볍게 섞어주며 준비합니다.
- 01홀그레인 머스터드 10g파마산 치즈 가루 12g과 홀그레인 머스터드 10g을 추가합니다. 머스터드는 소스의 색감과 톡 쏘는 풍미를 더해주는 핵심 재료입니다.
- 02양조식초 1g양조식초 1g과 다진 마늘 18g을 넣습니다. 마늘의 양이 많아 보일 수 있으나 숙성 과정을 통해 맛이 부드러워지므로 정량을 지켜 넣습니다.
- 03파슬리 가루 1g소금 0.1큰술마지막으로 파슬리 가루 한 꼬집과 소금 1~2g을 넣고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 주걱으로 충분히 저어줍니다.
- 0400:00/ 1440:00완성된 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 24시간 동안 숙성시킵니다. 숙성 후에는 재료들이 서로 어우러져 훨씬 깊고 조화로운 맛이 납니다.
