오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
임산부 친구도 극찬한 달래 간장 김밥
향긋한 달래장으로 비빈 밥과 부드러운 계란 지단이 어우러진 김밥으로 임산부도 극찬할 만큼 맛있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김밥용 김1봉1,200원
밥2공기600원
계란3개1,500원
달래100g4,000원
간장5스푼300원
미림1큰술300원
참치액1스푼30원
알룰로스2큰술400원
고춧가루2큰술540원
참기름2큰술760원
깨소금5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분658kcal
열량
23g
단백질
99g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 3개밥 2공기계란 3개를 풀어 반씩 나눠 프라이팬에 부어 두툼한 지단을 만듭니다. 지단이 노릇노릇해지면 바로 꺼내 식힙니다. 이렇게 두툼하게 만들어야 김밥에 부드러운 식감이 더해집니다.
- 01달래 100g밥 2공기달래 1봉을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 손가락 한 마디 길이로 썰어줍니다. 너무 길면 김밥에 넣을 때 불편하니 이 길이가 적당합니다. 썬 달래를 그릇에 담아 준비합니다.
- 02알룰로스 2큰술고춧가루 6작은술참치액 1스푼참기름 2큰술깨소금 5g달래 100g간장 5스푼미림 1큰술00:00/ 02:00썬 달래에 간장 5스푼, 미림 1스푼, 참치액 1스푼, 알룰로스 2스푼, 고춧가루 2스푼, 참기름 2스푼, 깨소금 약간을 넣고 잘 섞어 달래장을 만듭니다. 양념이 골고루 배어들 때까지 1-2분 저어줍니다. 이 양념으로 향긋함이 배가됩니다.
- 03밥 2공기밥 2공기에 완성된 달래장을 넣고 나무 주걱으로 골고루 비벼줍니다. 밥알이 달래장 양념을 모두 흠뻑 적실 때까지 섞습니다. 향이 바로 퍼지며 맛이 살아납니다.
- 04김밥용 김 1봉계란 3개밥 2공기김밥용 김 위에 비빈 밥을 얇게 펴 바르고 계란 지단을 올린 후 돌돌 말아줍니다. 밥이 너무 많이 올라가지 않게 해서 말기 쉽게 합니다. 완성된 김밥을 칼로 한입 크기로 썰어 플레이팅합니다.