오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
닭다리살 쌈장 라면
닭다리살 볶음으로 우마미가 풍부하고 쌈장으로 깊은 맛이 나는 라면입니다. 고추기름과 마지막 고추 토핑으로 매콤하고 강렬한 풍미가 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
식용유15ml90원
닭다리살600g7,200원
소금0.5큰술20원
고춧가루2큰술540원
물500ml500원
라면 스프1봉지250원
라면 면1봉지500원
쌈장0.3큰술45원
계란1개500원
고추1개200원
이 레시피에 약 10,245원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1908kcal
열량
131g
단백질
117g
탄수화물
106g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 600g식용유 15ml대파 1대소금 0.5큰술00:00/ 01:00대파를 손질하고 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 닭다리살 2덩이를 올립니다. 소금을 넉넉히 뿌려 맛을 내고 중불에서 볶아 표면이 익을 때까지 1분 정도 볶아줍니다. 이렇게 하면 닭고기의 누린내가 빠지고 고소한 맛이 살아납니다.
- 01고춧가루 6작은술대파 1대00:00/ 00:30손질한 대파를 넣고 진한 고추기름 색이 날 때까지 볶다가 고춧가루 2큰술을 넣어 잘 섞습니다. 연기가 살짝 날 정도로 30초간 볶아 고추기름을 완성합니다. 이 고추기름이 라면의 깊은 매운맛 베이스를 만듭니다.
- 02라면 스프 1봉지물 500ml00:00/ 03:00물을 부어 끓게 한 후 라면 스프와 면을 한 번에 모두 넣습니다. 강불로 올려 3분간 끓여 면이 익으면서 국물이 우러나게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄입니다.
- 03쌈장 0.3큰술물 500ml00:00/ 01:00쌈장 1/3 큰술을 넣어 잘 저어가며 간을 맞춥니다. 1분간 더 끓여 쌈장이 국물에 스며들어 입안에서 소용돌이 치는 깊은 맛을 내게 합니다. 간이 세지 않게 저어가며 확인합니다.
- 04계란 1개물 500ml00:00/ 00:30계란물을 넣고 살짝 저어 30초간 익힙니다. 계란이 부드럽게 스크램블 되어 국물에 부드러운 식감을 더합니다. 불을 약하게 해서 너무 오래 익히지 않습니다.
- 05고추 1개불을 끄고 고추를 넉넉히 뿌려줍니다. 고추의 아삭함과 매운맛이 마지막에 폭발적으로 어우러져 완성합니다. 바로 그릇에 담아 먹습니다.
