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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

후기 반응 제일 좋은 닭도리탕

매콤달콤한 양념이 스며든 부드러운 닭고기와 감자, 채소가 어우러진 전통 닭도리탕. 반응 최고의 간단 홈메이드 레시피.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
후기 반응 제일 좋은 닭도리탕
Fig. 01 · 후기 반응 제일 좋은 닭도리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
닭고기1000g7,000원
진간장8큰술800원
고춧가루5큰술1,350원
설탕3큰술120원
미림1큰술300원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
감자3개2,100원
양파1개800원
청양고추2개500원
대파1대400원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
720kcal
열량
55g
단백질
48g
탄수화물
147g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    닭고기 1000g
    00:00/ 15:00
    끓는 물에 닭고기 1kg을 넣고 15분간 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 핏물을 제거합니다. 이렇게 데치면 잡내가 빠지고 고기가 부드러워집니다.
  2. 01
    고춧가루 15작은술다진마늘 1큰술닭고기 1000g진간장 8큰술고추장 1큰술설탕 3큰술미림 1큰술
    00:00/ 10:00
    진간장 반 컵, 고춧가루 5큰술, 설탕 3큰술, 미림 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술을 섞어 데친 닭고기에 버무려 10분간 재워둡니다. 양념이 고기에 골고루 배어들어 맛이 진해집니다.
  3. 02
    감자 3개
    00:00/ 15:00
    종이컵으로 재은 물 2컵과 감자 3개를 냄비에 넣고 중불에 뚜껑을 닫아 15분간 끓입니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 끓여 부드럽게 만듭니다.
  4. 03
    양파 1개
    00:00/ 20:00
    15분 후 양파 1개를 큼직하게 썰어 넣고 물 1컵을 보충한 후 5분간 더 끓여줍니다. 양파가 투명해지면 국물이 우러납니다.
  5. 04
    청양고추 2개대파 1대후추 0.5작은술
    00:00/ 05:00
    중불을 약불로 줄인 후 청양고추 2개와 대파 1대를 어슷 썰어 넣고 후추를 약간 뿌려 5분간 더 끓여 마무리합니다. 약불에서 재료가 어우러지며 풍미가 깊어집니다.