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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 돼지갈비살 김치찌개

돼지갈비살의 쫄깃한 식감과 김치의 시원한 신맛이 조화된 매콤달콤 찌개입니다. 굴소스와 까나리액젓으로 깊은 감칠맛을 더하고, 꿀로 단맛을 조절해 중독성 있는 맛을 완성합니다. 1인분 혼밥으로 딱 좋은 푸짐한 한 그릇 요리!

김진솔 프로필 사진
글 · 레시피
김진솔
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SERVES 1·35 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
매콤달콤 돼지갈비살 김치찌개
Fig. 01 · 매콤달콤 돼지갈비살 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 갈비살300g9,600원
김치200g3,000원
김치국물200ml40,000원
양파1개800원
마늘3개300원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
국간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
까나리액젓1큰술80원
1큰술400원
계란1개500원
1개300원
1장200원
고추냉이1작은술200원
500ml500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1288kcal
열량
76g
단백질
95g
탄수화물
69g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    김치 200g양파 1개마늘 3개
    0단계
    돼지갈비살은 한입 크기로 썰고, 김치는 어슷 썰어주세요. 양파는 슬라이스하고 마늘은 다지며 귤껍질은 잘 긁어 준비하세요.
  2. 01
    까나리액젓 1큰술김치국물 200ml고춧가루 1작은술고추장 2큰술국간장 1큰술굴소스 1큰술마늘 3개 1큰술
    1단계
    고추장, 고춧가루, 국간장, 굴소스, 까나리액젓, 꿀, 다진 마늘, 김치국물을 섞어 양념장을 만드세요.
  3. 02
    00:00/ 02:00
    2단계
    냄비에 기름을 두르고 중불에서 돼지갈비살을 볶아 표면이 하얗게 익으면 양념장을 넣고 2분 더 볶아 향을 내세요.
  4. 03
    김치 200g양파 1개
    00:00/ 03:00
    3단계
    썬 김치와 양파, 귤껍질을 넣고 3분간 볶아 김치가 부드러워지도록 하세요.
  5. 04
    고추냉이 1작은술계란 1개 1장 500ml
    00:00/ 20:00
    4단계
    물을 부어 끓으면 계란을 깨뜨려 넣고 약불로 20분 푹 끓여 주세요. 마지막에 고추냉이와 찢은 김을 올리세요.

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