오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
애호박감자채전
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 애호박과 감자채전으로, 간단한 양념으로 맛을 낸 건강한 부침요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개785원
감자2개1,427원
당근약간100원
청양고추3개191원
홍고추1개130원
건새우20g600원
감자전분4큰술269원
부침가루6큰술112원
멸치까나리 액젓1/2큰술50원
소금1작은술15원
양조간장2큰술248원
식초1큰술65원
맛술1큰술59원
다진고추약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분194kcal
열량
14g
단백질
72g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 3개애호박 1개홍고추 1개건새우 20g감자 2개당근 약간애호박 1개는 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰고, 감자 2개는 껍질을 벗겨 채 썰어 물에 헹궈 전분기를 빼줍니다. 당근은 약간 채 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 1개는 송송 썰어 준비합니다. 건새우 20g은 잘게 다져줍니다.
- 01멸치까나리 액젓 1/2큰술청양고추 3개감자전분 4큰술부침가루 6큰술애호박 1개홍고추 1개건새우 20g당근 약간소금 1작은술큰 볼에 썰어놓은 애호박, 감자채, 당근, 청양고추, 홍고추, 다진 건새우를 넣고 감자전분 4큰술, 부침가루 6큰술, 멸치까나리 액젓 1/2큰술, 소금 1작은술을 넣어 고루 섞습니다. 반죽이 너무 되직하면 물을 약간 추가해 농도를 조절합니다.
- 02팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 얇게 펼쳐 올립니다. 가장자리가 익기 시작하면 뒤집개로 뒤집어 노릇노릇하게 앞뒤로 구워줍니다. 중간 불에서 천천히 구워야 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 익습니다.
- 03양조간장 2큰술다진고추 약간식초 1큰술맛술 1큰술초간장 소스를 만듭니다. 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 다진고추 약간을 섞어줍니다. 구운 전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 내면 완성입니다.

