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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

애호박감자채전

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 애호박과 감자채전으로, 간단한 양념으로 맛을 낸 건강한 부침요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
애호박감자채전
Fig. 01 · 애호박감자채전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
애호박1개785원
감자2개1,427원
당근약간100원
청양고추3개191원
홍고추1개130원
건새우20g600원
감자전분4큰술269원
부침가루6큰술112원
멸치까나리 액젓1/2큰술50원
소금1작은술15원
양조간장2큰술248원
식초1큰술65원
맛술1큰술59원
다진고추약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
194kcal
열량
14g
단백질
72g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 3개애호박 1개홍고추 1개건새우 20g감자 2개당근 약간
    애호박 1개는 0.5cm 두께로 반달 모양으로 썰고, 감자 2개는 껍질을 벗겨 채 썰어 물에 헹궈 전분기를 빼줍니다. 당근은 약간 채 썰고, 청양고추 3개와 홍고추 1개는 송송 썰어 준비합니다. 건새우 20g은 잘게 다져줍니다.
  2. 01
    멸치까나리 액젓 1/2큰술청양고추 3개감자전분 4큰술부침가루 6큰술애호박 1개홍고추 1개건새우 20g당근 약간소금 1작은술
    큰 볼에 썰어놓은 애호박, 감자채, 당근, 청양고추, 홍고추, 다진 건새우를 넣고 감자전분 4큰술, 부침가루 6큰술, 멸치까나리 액젓 1/2큰술, 소금 1작은술을 넣어 고루 섞습니다. 반죽이 너무 되직하면 물을 약간 추가해 농도를 조절합니다.
  3. 02
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 얇게 펼쳐 올립니다. 가장자리가 익기 시작하면 뒤집개로 뒤집어 노릇노릇하게 앞뒤로 구워줍니다. 중간 불에서 천천히 구워야 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 익습니다.
  4. 03
    양조간장 2큰술다진고추 약간식초 1큰술맛술 1큰술
    초간장 소스를 만듭니다. 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 다진고추 약간을 섞어줍니다. 구운 전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 내면 완성입니다.