[이연복] 부드러운 식감이 일품! NEW 계란덮밥!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

오뚜기 흰밥

32,010원

오뚜기밥 3종 24입 기획세트 1호 (흰밥 210g 8입+오곡밥 210g 8입+발아현미밥 210g 8입), 1박스, 5.04kg

33,980원

100g당 674원

맛있는 오뚜기밥 잡곡밥 4종세트 각4개씩 총 16개, 210g, 16개

26,900원

100g당 3,202원

동원 양반 100밥 130g 4종기획세트(찰진밥6+오미밥6+현미밥6+흑미밥6), 130g, 24개

26,900원

100g당 862원

오뚜기 든든쌀밥

31,980원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

미달미 신호 미달미 굴소스, 2개, 2.3kg

20,500원

100g당 446원

청정원 프리미엄 굴소스

3,740원

이금기 팬더 굴소스

4,090원

이금기 팬더 굴소스 파우치

11,150원

백설 굴소스

8,430원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

990원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

1,920원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

10,980원

친환경 국내산 팽이버섯

740원

[로켓프레시] 친환경 국내산 팽이버섯

3,650원

[로켓프레시] 펀쿡 아쿠아 프리미엄 게맛살 (냉동), 1kg, 2개

15,550원

100g당 778원

[로켓프레시] 펀쿡 아쿠아 프리미엄 게맛살 (냉동), 1kg, 3개

22,450원

100g당 748원

[로켓프레시] 한성기업 크래미H 맛살 145g + 90g 세트

3,060원

100g당 2,110원

[로켓프레시] 한성기업 크래미H

10,990원

[로켓프레시] 한성기업 크래미H

10,720원

신선한 대란

7,950원

무항생제 신선한 특란

7,990원

곰곰 무항생제 신선한 대란

6,180원

풀무원 1+등급 무항생제 목초란

9,980원

[로켓프레시] 하림 무항생제 인증 신선한 영양란 1300g

11,990원

100g당 922원

농부의뜰 감자전분

4,000원

조은약초 변성 타피오카 전분가루, 600g, 2개

12,020원

100g당 1,002원

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

조은약초 변성 타피오카 전분가루, 600g, 1개

7,510원

100g당 1,252원

오뚜기 감자전분

4,810원

자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

4,400원

10g당 6,286원

흙대파

2,890원

국내산 절단대파

2,500원

국내산 절단 대파

2,590원

흙대파

5,600원

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1. 00
   즉석밥 1개

   00:00/ 02:00

   즉석밥 포장 뚜껑을 벗겨내고 전자레인지에 2분간 돌려 데웁니다. 이렇게 하면 밥알이 고르게 뜨거워져 덮밥의 밑받침이 완벽해집니다.
2. 01
   양조간장 1큰술굴소스 3큰술설탕 0.5큰술물 400ml

   팬에 물 400ml, 양조간장 1큰술, 굴소스 3큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 불을 키지 않은 상태에서 잘 섞어 간을 먼저 확인합니다. 살짝 짭짤한 맛이 나도록 조절하며, 밥과 먹을 것을 고려해 굴소스를 추가로 넣어 감칠맛을 강화합니다. 불을 켜기 전에 간을 보는 것이 핵심으로, 끓이면 정확한 조절이 어렵습니다.
3. 02
   팽이버섯 50g크래미 30g계란 3개물 400ml

   팽이버섯을 결대로 찢고 크래미 3조각을 결대로 살짝 찢어 준비한 후 계란 3개를 넣고 잘 섞습니다. 크래미는 감칠맛을 더하고 호불호를 없애며 팽이버섯은 쫄깃한 식감을 줍니다. 소스에 간이 되어 있으므로 계란 혼합물에는 별도 간을 하지 않습니다.
4. 03
   전분 20g

   준비된 소스에 전분 2큰술을 넣고 불을 키기 전에 미리 잘 섞습니다. 마른 전분을 뜨거운 소스에 넣으면 바로 응고되어 덩어리가 나므로 차가운 상태에서 섞는 것이 포인트입니다.
5. 04
   00:00/ 03:00

   중불에서 강불로 시작해 나무 주걱으로 저어가며 눌어붙지 않게 끓입니다. 소스가 점점 걸쭉해지고 보글보글 끓어오를 때까지 2-3분간 계속 저어 바닥이 타지 않게 합니다. 걸쭉해지는 것을 확인하면 다음 단계로 넘어갑니다.
6. 05
   계란 3개물 400ml

   00:00/ 01:00

   소스가 보글보글 끓어오르면 계란 혼합물을 한꺼번에 부어 나무 주걱으로 천천히 밀어주듯 살살 섞습니다. 중간에 불을 약하게 줄여 포실포실하게 익히며, 1분 정도 섞다가 계란이 부드럽게 익으면 불을 끕니다. 이렇게 살살 섞어야 부드러운 식감이 살아납니다.
7. 06
   즉석밥 1개계란 3개대파 0.5대

   데운 즉석밥을 접시에 수북이 담고 위에 계란 소스를 부은 후 대파를 송송 썰어 올립니다. 먹을 때 비벼 먹으면 파의 향이 더해져 맛이 업그레이드됩니다.