오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
후쿠오카 빗쿠리테이 야키니쿠
부드러운 앞다리살과 아삭한 양배추의 식감이 조화된 짭짤한 일본식 야키니쿠.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추0.5개2,000원
앞다리살250g3,750원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
미림1큰술300원
다진 마늘3스푼200원
연두2.5큰술300원
된장1큰술180원
고추장0.2큰술40원
고춧가루1.5작은술135원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분739kcal
열량
60g
단백질
53g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.5개양배추 300g을 큼지막하게 듬성듬성 썰어 준비합니다. 양배추가 핵심 재료이므로 고기보다 많이 사용해 식감을 살립니다.
- 01다진 마늘 3스푼고춧가루 1.5작은술고추장 0.2큰술연두 2.5큰술된장 1큰술된장 1스푼, 고추장 0.2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼, 연두 1스푼을 넣고 잘 섞어 야매 카라미소를 만듭니다. 이 소스는 고기에 올리거나 기름에 풀어 먹습니다.
- 02앞다리살 250g프라이팬에 기름을 두르고 앞다리살 250g을 넣어 적당히 익힙니다. 너무 바싹 구우면 안 되므로 살짝 익은 상태에서 멈춥니다.
- 03다진 마늘 3스푼양배추 0.5개소금 0.3큰술후추 0.5작은술미림 1큰술연두 2.5큰술00:00/ 03:00익힌 고기에 소금 0.25스푼과 후추 약간을 뿌린 후 미림 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 연두 1.5스푼을 넣고 섞습니다. 썬 양배추를 모두 넣어 중불에서 저어가며 볶아 양배추가 아삭한 식감이 남을 때까지 2-3분간 조리합니다. 양배추 식감이 생명이기 때문에 오래 익히지 않습니다.
- 04볶은 야키니쿠를 그릇에 담고 카라미소를 올려 마무리합니다. 짭짤한 맛이 밥과 잘 어울립니다.









