오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
연어 파이프 후토마키
연어와 달걀말이를 듬뿍 넣어 입안 가득 풍미가 느껴지는 거대한 파이프 모양의 프리미엄 후토마키입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어300g15,000원
오이0.5개400원
달걀4개1,000원
쯔유15ml180원
알룰로스0.5큰술100원
밥1공기300원
참기름1큰술380원
소금0.5큰술20원
김2장400원
와사비1g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1332kcal
열량
93g
단백질
77g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00오이 0.5개오이는 껍질을 얇게 깎아낸 뒤 얇게 채썰어 준비합니다. 수분이 많은 씨 부분은 제외하고 겉부분 위주로 사용해야 식감이 더욱 아삭합니다.
- 01연어 300g김 2장생연어는 키친타월로 기름기를 살짝 닦아낸 뒤 김 길이에 맞춰 길게 4등분으로 썰어줍니다. 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 극대화됩니다.
- 02알룰로스 0.5큰술달걀 4개쯔유 15ml볼에 달걀 4개를 풀고 젓가락으로 알끈을 꼼꼼히 제거합니다. 여기에 쯔유 1큰술과 알룰로스 약간을 넣어 간을 한 뒤 야무지게 섞어줍니다.
- 03김 2장팬에 기름을 두르고 약불에서 달걀물을 조금씩 부어가며 여러 번 뒤집어 두툼한 달걀말이를 만듭니다. 완성된 달걀말이는 한 김 식혀두어야 썰거나 말 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
- 04참기름 1큰술소금 0.5큰술밥 1공기김 2장고슬고슬하게 지은 밥에 참기름과 소금을 넣어 골고루 섞으며 밑간을 해줍니다. 밥이 너무 뜨거우면 김이 눅눅해질 수 있으므로 살짝 식혀서 준비합니다.
- 05밥 1공기김 2장김 2장을 준비하여 끝부분에 밥알을 살짝 으깨어 바른 뒤 두 장을 길게 이어 붙입니다. 그 위에 밑간한 밥을 김의 2/3 지점까지 얇고 고르게 펴 발라줍니다.
- 06연어 300g오이 0.5개밥 1공기밥 위에 준비한 달걀말이, 연어, 채썬 오이를 듬뿍 올립니다. 재료가 빠져나가지 않도록 손으로 단단하게 누르며 돌돌 말아준 뒤 끝부분에 밥풀을 발라 고정합니다.
- 07참기름 1큰술와사비 1g쯔유 15ml완성된 후토마키 겉면에 참기름을 슬쩍 발라 윤기를 내줍니다. 칼에 물이나 참기름을 살짝 묻혀 먹기 좋은 크기로 썰어낸 뒤 쯔유와 와사비를 곁들여 마무리합니다.
