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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

부타동

달콤 짭짤한 양념이 스며든 쫄깃한 대패삼겹살에 불맛이 더해진 부타동.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
부타동
Fig. 01 · 부타동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패삼겹살180g3,600원
양파1개800원
대파0.5대200원
설탕1큰술40원
진간장1.5큰술150원
다진마늘2큰술420원
생강청1큰술400원
굴소스0.5큰술90원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
854kcal
열량
34g
단백질
53g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    다진마늘 2큰술진간장 1.5큰술생강청 1큰술설탕 1큰술
    설탕 1큰술, 진간장 1.5큰술, 다진마늘 2큰술, 생강청 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 생강청이 없으면 설탕으로 대체하세요. 이렇게 미리 양념을 준비하면 고기에 잘 배입니다.
  2. 01
    양파 1개대파 0.5대
    대파를 조금 썰고 양파 1개를 썰어 준비합니다. 채소는 고기와 함께 볶아 풍미를 더합니다.
  3. 02
    대패삼겹살 180g
    팬에 대패삼겹살 180g을 펼치면서 넣고 중불에서 노릇하게 익힙니다. 고기를 겹치지 않게 펼쳐 구우면 양념이 잘 배이고 볼품이 좋아집니다.
  4. 03
    고기가 익으면 나온 기름의 2/3 정도를 키친타월로 닦아냅니다. 기름을 제거하면 조리가 빨라지고 칼로리가 줄어듭니다.
  5. 04
    00:00/ 00:30
    양념장을 살짝 1큰술 넣고 고기를 코팅하듯 저어줍니다. 고기가 양념에 골고루 싸이도록 30초 정도 저어줍니다.
  6. 05
    굴소스 0.5큰술양파 1개대파 0.5대
    00:00/ 02:00
    썰어둔 양파와 대파, 나머지 양념장을 넣고 노릇하게 볶습니다. 간을 보고 입맛에 맞게 굴소스를 추가하며 소스가 걸쭉해질 때까지 중불로 1-2분 볶습니다.
  7. 06
    마지막으로 토치로 표면에 불맛을 살짝 추가합니다. 불맛이 더해지면 고기가 더 풍부한 맛을 냅니다.