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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

소세지야채볶음

쫄깃한 소세지와 아삭한 양파, 파프리카가 매콤달콤한 소스에 버무려진 국민반찬으로, 밥과 함께 먹기 딱 좋은 간단 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
소세지야채볶음
Fig. 01 · 소세지야채볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
비엔나소시지400g3,000원
양파0.5개400원
파프리카0.5개750원
케찹3큰술330원
굴소스1큰술180원
물엿1큰술80원
고추장1큰술200원
다진마늘1큰술210원
30ml30원
식용유15ml90원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
684kcal
열량
26g
단백질
29g
탄수화물
107g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    비엔나소시지 400g파프리카 0.5개양파 0.5개
    비엔나소시지 400g에 칼집을 충분히 내어 소스가 잘 배이도록 합니다. 양파 1/2개와 파프리카 1/2개를 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 야채의 아삭함이 살아납니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술굴소스 1큰술고추장 1큰술케찹 3큰술물엿 1큰술 30ml
    케찹 3스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 1스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 물 2스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 소스를 미리 만들어 둡니다. 미리 만들면 조리 과정이 수월해집니다.
  3. 02
    파프리카 0.5개식용유 15ml양파 0.5개
    00:00/ 03:00
    프라이팬에 식용유 한 바퀴를 둘러 중불에서 썰어 놓은 양파, 파프리카, 소세지를 넣고 볶아줍니다. 소세지가 노릇하게 익고 입이 열리기 시작할 때까지 2-3분간 저어가며 볶습니다. 강한 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려 식감을 좋게 합니다.
  4. 03
    00:00/ 02:00
    소세지 입이 열리면 미리 만든 소스를 모두 부어 약불로 줄여주며 잘 섞어줍니다. 소스가 재료에 골고루 배어 걸쭉해질 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다. 약불에서 끓여 소스가 타지 않고 부드럽게 코팅되도록 합니다.
  5. 04
    통깨 1큰술
    불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소한 풍미를 더해줍니다.

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