오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양배추 듬뿍 국물 떡볶이
달달하고 깔끔한 국물에 푹 익은 부드러운 양배추와 밀떡이 어우러진 국물 떡볶이입니다. 초간단으로 만들 수 있어 매콤달콤한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파1대400원
양배추0.5개2,000원
떡볶이 떡250g800원
사각 어묵2장200원
물500ml500원
고추장2큰술400원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술20원
설탕2큰술80원
물엿2큰술160원
다시다1큰술150원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분423kcal
열량
10g
단백질
95g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00대파 1대물 500ml대파 1대를 굵직하게 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 국물에 풍미가 잘 배입니다.
- 01양배추 0.5개물 500ml양배추 300g을 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 한 입 크기로 썰어 듬뿍 준비합니다. 양배추는 끓이면 부피가 팍 줄어들어 듬뿍 넣어도 적당해집니다.
- 02사각 어묵 2장물 500ml사각 어묵 2장을 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 어묵은 국물에 넣어 끓이면 쫄깃한 식감이 더해집니다.
- 03떡볶이 떡 250g물 500ml떡볶이 떡 250g을 준비합니다. 밀떡을 사용하면 끓일 때 전분이 적게 나와 국물이 탁해지지 않습니다.
- 04고춧가루 3작은술고추장 2큰술다시다 3작은술간장 1큰술설탕 2큰술물엿 2큰술후추 0.5작은술물 500ml냄비에 물 500ml를 붓고 설탕 2큰술, 다시다 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 후추 약간을 넣어 잘 풀어줍니다. 양념이 고루 섞여야 국물이 매콤달콤하게 우러납니다.
- 05양배추 0.5개대파 1대물 500ml중강불을 켜고 썬 양배추, 대파, 어묵, 떡을 국물에 넣습니다. 양배추가 조금 익어 부피가 줄어들 때까지 끓입니다.
- 06양배추 0.5개양배추 부피가 줄어들면 모든 재료를 잘 섞어주고 떡이 말랑말랑 부드러워질 때까지 끓입니다. 떡이 제대로 익어야 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 07물 500ml00:00/ 05:00떡이 부드럽게 익으면 중불로 줄이고 가끔 저으며 5분간 더 졸여줍니다. 국물이 살짝 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 08간장 1큰술물 500ml간을 보고 싱거우면 소금이나 간장으로 맞춥니다. 이렇게 하면 깔끔한 맛의 국물 떡볶이가 완성됩니다.
