오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고기쌈장 볶음밥
고기 기름에 김치와 쌈장을 볶아 고소하고 짭짤한 맛이 배인 볶음밥으로, 고깃집 스타일의 안주식 한 끼입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살100g2,000원
밥1공기300원
김치150g2,250원
쌈장1큰술150원
고추장0.5큰술100원
설탕0.5큰술20원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분848kcal
열량
33g
단백질
91g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 100g대패삼겹살 100g을 프라이팬에 올려 중불에서 굽다가 어느 정도 익으면 잘게 잘라줍니다. 고기에서 나오는 기름을 그대로 활용해 다음 단계로 넘어가기 위해 핏물을 제거하지 않고 사용합니다.
- 01김치 150g00:00/ 02:00잘게 자른 김치 한 컵을 고기 기름에 넣고 볶아줍니다. 김치가 노릇노릇해질 때까지 중불로 1-2분간 저어가며 볶아 고소한 맛을 냅니다.
- 02고추장 0.5큰술쌈장 1큰술설탕 0.5큰술밥 1공기김치가 노릇해지면 불을 끄고 밥 한 공기, 쌈장 한 스푼, 고추장 반 스푼, 설탕 반 스푼을 넣습니다. 재료가 골고루 섞이도록 준비합니다.
- 0300:00/ 03:00다시 센불로 올려 충분히 볶아줍니다. 밥알이 투명하고 소스가 배어들어 걸쭉해질 때까지 2-3분간 나무 주걱으로 힘껏 저어 고깃집 맛을 내세요.
- 04계란 1개밥 1공기완성된 볶음밥 위에 계란 후라이 하나를 올려줍니다. 노른자가 터지며 어우러지도록 플레이팅합니다.
