오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
그릴드 머쉬룸 샌드위치
두툼하게 썬 표고버섯의 쫄깃한 식감과 마스카포네, 모짜렐라 치즈의 풍미가 어우러진 고급스러운 그릴드 샌드위치입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
표고버섯60g1,200원
양파0.5개400원
마늘3개300원
올리브유15ml300원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
마스카포네 치즈1큰술450원
말돈 소금0.5g30원
트러플오일0.5큰술75원
모짜렐라치즈30g750원
샌드위치 빵1개100원
머스타드1큰술130원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분485kcal
열량
17g
단백질
36g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00표고버섯 60g양파 0.5개마늘 3개표고버섯은 기둥을 제거하고 식감을 위해 두툼하게 슬라이스합니다. 양파도 비슷한 두께로 채 썰고 마늘은 굵게 다져서 준비합니다.
- 01올리브유 15ml양파 0.5개소금 0.3큰술후추 0.3작은술달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 손질한 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 02표고버섯 60g양파 0.5개마늘 3개볶던 양파에 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 프라이팬 뚜껑을 덮어 버섯의 숨이 죽을 때까지 잠시 기다립니다.
- 03마스카포네 치즈 1큰술뚜껑을 열고 마스카포네 치즈 1큰술을 넣어 버섯과 잘 어우러지도록 버무립니다. 치즈가 녹으면서 재료들이 크리미하게 섞이도록 합니다.
- 04말돈 소금 0.5g말돈 소금과 트러플 오일을 뿌려 풍미를 더한 뒤, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. 다시 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 약불에서 익힙니다.
- 05머스타드 1큰술샌드위치용 빵을 노릇하게 구워 반으로 가른 뒤 안쪽에 머스타드 소스를 골고루 바릅니다. 준비된 버섯 치즈 볶음을 빵 사이에 가득 채워 완성합니다.

