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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

그릴드 머쉬룸 샌드위치

두툼하게 썬 표고버섯의 쫄깃한 식감과 마스카포네, 모짜렐라 치즈의 풍미가 어우러진 고급스러운 그릴드 샌드위치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
그릴드 머쉬룸 샌드위치
Fig. 01 · 그릴드 머쉬룸 샌드위치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
표고버섯60g1,200원
양파0.5개400원
마늘3개300원
올리브유15ml300원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
마스카포네 치즈1큰술450원
말돈 소금0.5g30원
트러플오일0.5큰술75원
모짜렐라치즈30g750원
샌드위치 빵1개100원
머스타드1큰술130원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
485kcal
열량
17g
단백질
36g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    표고버섯 60g양파 0.5개마늘 3개
    표고버섯은 기둥을 제거하고 식감을 위해 두툼하게 슬라이스합니다. 양파도 비슷한 두께로 채 썰고 마늘은 굵게 다져서 준비합니다.
  2. 01
    올리브유 15ml양파 0.5개소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 손질한 양파를 넣습니다. 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
  3. 02
    표고버섯 60g양파 0.5개마늘 3개
    볶던 양파에 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 프라이팬 뚜껑을 덮어 버섯의 숨이 죽을 때까지 잠시 기다립니다.
  4. 03
    마스카포네 치즈 1큰술
    뚜껑을 열고 마스카포네 치즈 1큰술을 넣어 버섯과 잘 어우러지도록 버무립니다. 치즈가 녹으면서 재료들이 크리미하게 섞이도록 합니다.
  5. 04
    말돈 소금 0.5g
    말돈 소금과 트러플 오일을 뿌려 풍미를 더한 뒤, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올립니다. 다시 뚜껑을 덮어 치즈가 완전히 녹을 때까지 약불에서 익힙니다.
  6. 05
    머스타드 1큰술
    샌드위치용 빵을 노릇하게 구워 반으로 가른 뒤 안쪽에 머스타드 소스를 골고루 바릅니다. 준비된 버섯 치즈 볶음을 빵 사이에 가득 채워 완성합니다.