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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

수제 야채 치킨너겟

닭 안심과 두부, 잘게 다진 채소를 섞어 영양가 높고 부드러운 식감의 수제 치킨너겟입니다. 편식하는 아이들도 거부감 없이 채소를 맛있게 섭취할 수 있는 건강 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
수제 야채 치킨너겟
Fig. 01 · 수제 야채 치킨너겟사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭 안심350g3,850원
두부0.3모600원
양파0.3개240원
애호박0.3개450원
당근0.3개240원
마늘3개300원
계란1개500원
감자전분20g120원
밀가루20g40원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
식용유200ml1,200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1258kcal
열량
51g
단백질
23g
탄수화물
216g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    애호박 0.3개양파 0.3개당근 0.3개마늘 3개
    양파, 애호박, 당근, 마늘을 아주 잘게 다져 준비합니다. 채소를 작게 다져야 아이들이 거부감 없이 먹을 수 있고 반죽이 잘 뭉쳐집니다.
  2. 01
    닭 안심 350g
    닭 안심은 질긴 힘줄을 제거한 뒤 듬성듬성 썰어 다지기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 힘줄을 제거해야 식감이 훨씬 부드러워집니다.
  3. 02
    감자전분 20g밀가루 20g두부 0.3모계란 1개소금 0.5큰술후추 0.3작은술
    볼에 다진 닭고기, 물기를 꽉 짠 두부, 다진 채소, 계란 1개, 감자전분 2큰술, 밀가루 2큰술, 소금, 후추를 넣고 찰기가 생기도록 잘 섞어줍니다.
  4. 03
    반죽을 트레이에 적당한 두께로 넓게 펴준 뒤 칼로 격자무늬 칼집을 내어 한입 크기로 나눕니다. 이렇게 미리 모양을 잡아두면 숟가락으로 떠서 굽기 편리합니다.
  5. 04
    달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 하나씩 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 속까지 충분히 익도록 천천히 익혀주는 것이 중요합니다.

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