오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
무 참치 솥밥
제철 무의 아삭함과 참치의 감칠맛이 어우러진 부드럽고 영양 든든한 보양식 솥밥.
글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.5개1,250원
쌀300g1,200원
물240ml240원
간장1큰술50원
참치액1큰술30원
참치1캔1,500원
계란 노른자1개100원
쪽파10g100원
들기름2큰술900원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분816kcal
열량
35g
단백질
125g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00쌀 300g물 240ml00:00/ 20:00쌀 300g을 씻어서 물에 20분 정도 불려주세요. 이렇게 불리면 쌀알이 고르게 불어 솥밥이 쫄깃해집니다.
- 01무 0.5개무 200g을 가늘게 채 썰어주세요. 얇게 썰면 볶을 때 빨리 익고 식감이 살아납니다.
- 02들기름 2큰술무 0.5개냄비에 들기름 2스푼을 두르고 채썬 무를 넣어 중불에서 달달 볶다가 무가 반투명해질 정도로 볶아주세요. 무가 투명해지면 단맛이 배어 밥맛이 좋아집니다.
- 03참치액 1큰술간장 1큰술쌀 300g물 240ml00:00/ 05:00불려둔 쌀, 물 240ml, 간장 1스푼, 참치액 1스푼을 넣고 잘 섞어 중불에서 5분 정도 저으면서 끓여주세요. 저어가며 끓이면 재료가 고르게 배입니다.
- 04무 0.5개00:00/ 10:00윗면을 평평하게 정리해서 뚜껑을 덮고 가장 약불로 10분 끓여주세요. 불이 너무 세면 밥이 눌어붙습니다.
- 0500:00/ 15:00불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 15분 정도 뜸 들여주세요. 뜸 들이면 누룽지가 바삭해집니다.
- 06계란 노른자 1개참치 1캔쪽파 10g기름을 뺀 참치와 썬 쪽파를 듬뿍 올리고 계란 노른자 1개를 얹어주세요. 노른자가 밥에 스며들어 고소하고 부드러운 마무리가 됩니다.
