오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
어머니의 찌개
급할 때 후다닥 끓이는 어머니의 집찌개로 국물이 진하고 밥에 말아 먹기 딱 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
어묵40g400원
감자3개2,100원
들기름2큰술900원
물600ml600원
고춧가루2큰술540원
고추장0.5큰술100원
국간장2큰술200원
천연 가루 육수1큰술250원
두부1모2,000원
콩나물50g150원
대파0.5대200원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분590kcal
열량
31g
단백질
61g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00어묵 40g감자 3개어묵을 한입 크기로 썰어주세요. 감자 세 개를 한입 크기로 툭툭 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편합니다.
- 01들기름 2큰술어묵 40g감자 3개냄비에 들기름 두 큰술을 먼저 두르고 어묵과 감자를 넣어 중불에서 잘 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 들기름 향이 쫙 올라오고 재료에 스며듭니다. 소기름 한 양이 올라오면 좋습니다.
- 02천연 가루 육수 1큰술고춧가루 6작은술고추장 0.5큰술국간장 2큰술물 600ml물 600ml를 붓고 고춧가루 두 큰술, 고추장 반 큰술, 국간장 두 큰술, 천연 가루 육수 한 큰술을 넣어 강불로 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 감자가 어느 정도 익을 때까지 끓입니다. 국물이 우러나게 합니다.
- 03다진마늘 1큰술콩나물 50g두부 1모대파 0.5대00:00/ 02:00감자가 어느 정도 익으면 두부 한 모, 콩나물 약간, 대파 약간, 다진마늘 약간을 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 1-2분 정도 더 끓여 재료가 어우러지면 불을 끕니다. 과도하게 끓이지 말아 식감을 살려줍니다.
