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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

면역 살리는 두부 버섯 들깨탕

따끈하고 크리미한 스프 같은 탕으로 들깨의 고소함과 버섯의 식이섬유가 어우러져 포만감이 오래 지속되는 다이어트 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
면역 살리는 두부 버섯 들깨탕
Fig. 01 · 면역 살리는 두부 버섯 들깨탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부0.5모1,000원
250ml250원
탈피 들깨 가루4큰술300원
대파0.5대200원
양파0.5개400원
표고버섯1개20원
팽이버섯70g490원
느타리버섯70g1,750원
국간장1큰술100원
참치액1큰술30원
소금0.2큰술8원
들기름1큰술450원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
717kcal
열량
38g
단백질
31g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    두부 0.5모대파 0.5대양파 0.5개
    두부 절반은 깍뚝썰고 대파 흰대 1/2개를 어슷썰며 양파 1/2개와 표고 버섯은 채썰고 팽이 버섯 70g과 느타리 버섯 70g은 밑둥 자른 후 먹기 좋게 손질합니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    탈피 들깨 가루 4큰술두부 0.5모 250ml
    초퍼에 남은 두부 1/4모, 물 250ml, 탈피 들깨 가루 4큰술을 넣고 곱게 갈아 소스를 만듭니다. 들깨가루가 고소한 크리미한 소스를 위해 필수입니다.
  3. 02
    양파 0.5개 250ml
    약불에서 냄비에 채썬 표고 버섯, 느타리 버섯, 양파를 넣고 물을 살짝 부어 양파가 반투명해질 때까지 기름 없이 볶습니다. 이렇게 물로만 담백하게 볶아 다이어트에 적합하게 합니다.
  4. 03
    국간장 1큰술참치액 1큰술
    00:00/ 02:00
    갈아둔 소스를 냄비에 붓고 국간장 1큰술과 참치액 1큰술을 넣은 후 중불에서 1~2분 끓여 소스가 우러나게 합니다. 소스가 끓어들면 재료가 잘 어우러집니다.
  5. 04
    두부 0.5모대파 0.5대소금 0.2큰술
    썰어둔 두부, 팽이 버섯, 대파를 넣고 팽이 버섯의 숨이 죽을 때까지 끓인 후 부족한 간은 소금 약간으로 맞춥니다. 팽이 버섯은 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려줍니다.
  6. 05
    들기름 1큰술
    불을 끄고 들기름 1큰술을 넣어 고소한 풍미를 더해 마무리합니다. 들기름이 들깨의 맛을 한층 강조해줍니다.

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