오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔국수
매콤 새콤 달콤한 특제 양념에 쫄깃한 국수와 아삭한 야채가 어우러진 상큼한 비빔국수입니다. 1일 숙성으로 깊은 맛이 배어 실패 없는 맛집 수준입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
설탕0.5큰술20원
진간장1큰술100원
식초1큰술30원
매실청1큰술100원
돈까스소스1스푼100원
맛술1큰술90원
사이다15ml30원
고추장1큰술200원
물15ml15원
마늘0.5개50원
국수1인분150원
당근1개800원
오이1개800원
상추5장1,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분605kcal
열량
14g
단백질
107g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00진간장 1큰술매실청 1큰술사이다 15ml고추장 1큰술설탕 0.5큰술식초 1큰술맛술 1큰술마늘 0.5개물 15ml설탕 8g, 진간장 1스푼, 식초 1스푼, 매실청 1스푼, 돈까스 소스 1스푼, 맛술 1스푼, 사이다 1스푼, 고추장 1스푼, 물 1스푼, 마늘 한 꼬집을 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 골고루 섞어 1일간 냉장 숙성시켜 깊은 맛을 내야 합니다.
- 01국수 1인분물 15ml00:00/ 01:00국수 1인분을 삶은 후 찬물에 1분 정도 헹구고 두 번 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 키친타월이나 탈탈 털어 물기 1도 없이 말려 볼에 담아둡니다. 물기가 남으면 국수가 질겨집니다.
- 02당근 1개오이 1개상추 5장당근을 채 썰어 한 줌, 오이를 채 썰어 한 줌, 상추를 크게 한 주먹 썰어 준비합니다. 남은 야채도 함께 넣어 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 03참기름 1큰술국수 1인분물 15ml00:00/ 01:00볼에 숙성된 양념장 전체와 준비된 국수, 야채를 넣고 참기름 1스푼을 부어줍니다. 1분 동안 버물버물 버무리며 골고루 섞습니다.
- 04사이다 15ml후루룩감이 너무 딱딱하면 사이다 1스푼을 더 넣어 버무립니다. 이렇게 하면 촉촉하고 부드러운 식감이 살아납니다.
