오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
샐러리고기볶음
아삭한 샐러리와 부드러운 돼지고기가 조화된 간단한 볶음으로, 물기가 적고 술안주나 밥반찬으로 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
샐러리90g900원
돼지고기120g1,800원
다진마늘1큰술210원
다진생강2.5g50원
식용유15ml90원
청주15ml75원
간장1큰술50원
굴소스1큰술180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분516kcal
열량
26g
단백질
13g
탄수화물
38g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 120g샐러리 90g샐러리 3쪽의 잎은 제거하고 줄기 부분만 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 잎은 질겨서 먹지 않는 것이 좋습니다. 돼지고기 120g은 한입 크기로 잘게 썰어 둡니다.
- 01다진마늘 1큰술다진생강 2.5g식용유 15ml00:00/ 00:30프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 후 다진마늘 1큰술과 다진생강 0.5작은술을 넣어 향이 올라올 때까지 30초 정도 볶습니다. 마늘과 생강의 향이 고기에 배어들어 맛을 더합니다.
- 02돼지고기 120g00:00/ 01:00썬 돼지고기를 넣고 강불로 1분 정도 빠르게 볶아 표면이 하얗게 익을 때까지 저어줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 불을 중불로 줄입니다. 이렇게 먼저 볶아야 고기가 질기지 않습니다.
- 03굴소스 1큰술청주 15ml간장 1큰술00:00/ 00:30청주 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 고기에 소스가 잘 배도록 30초 저어가며 볶습니다. 소스가 끓기 시작하면 불맛이 살아납니다.
- 04샐러리 90g00:00/ 02:00채썬 샐러리를 넣고 강불로 2분 정도 볶아 샐러리가 아삭해지면서 소스가 배어들 때까지 저어줍니다. 물기가 거의 나지 않도록 마지막까지 강하게 볶아 마무리합니다. 셀러리는 데치지 말고 바로 볶아야 수분이 적게 납니다.









