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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

샐러리고기볶음

아삭한 샐러리와 부드러운 돼지고기가 조화된 간단한 볶음으로, 물기가 적고 술안주나 밥반찬으로 적합합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
샐러리고기볶음
Fig. 01 · 샐러리고기볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
샐러리90g900원
돼지고기120g1,800원
다진마늘1큰술210원
다진생강2.5g50원
식용유15ml90원
청주15ml75원
간장1큰술50원
굴소스1큰술180원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
516kcal
열량
26g
단백질
13g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    돼지고기 120g샐러리 90g
    샐러리 3쪽의 잎은 제거하고 줄기 부분만 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 잎은 질겨서 먹지 않는 것이 좋습니다. 돼지고기 120g은 한입 크기로 잘게 썰어 둡니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술다진생강 2.5g식용유 15ml
    00:00/ 00:30
    프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열한 후 다진마늘 1큰술과 다진생강 0.5작은술을 넣어 향이 올라올 때까지 30초 정도 볶습니다. 마늘과 생강의 향이 고기에 배어들어 맛을 더합니다.
  3. 02
    돼지고기 120g
    00:00/ 01:00
    썬 돼지고기를 넣고 강불로 1분 정도 빠르게 볶아 표면이 하얗게 익을 때까지 저어줍니다. 고기가 어느 정도 익으면 불을 중불로 줄입니다. 이렇게 먼저 볶아야 고기가 질기지 않습니다.
  4. 03
    굴소스 1큰술청주 15ml간장 1큰술
    00:00/ 00:30
    청주 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 고기에 소스가 잘 배도록 30초 저어가며 볶습니다. 소스가 끓기 시작하면 불맛이 살아납니다.
  5. 04
    샐러리 90g
    00:00/ 02:00
    채썬 샐러리를 넣고 강불로 2분 정도 볶아 샐러리가 아삭해지면서 소스가 배어들 때까지 저어줍니다. 물기가 거의 나지 않도록 마지막까지 강하게 볶아 마무리합니다. 셀러리는 데치지 말고 바로 볶아야 수분이 적게 납니다.

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