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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

맛있게 매운 매운어묵볶음

청양고추와 고춧가루의 화끈한 매운맛이 일품이며, 물을 나누어 넣어 타지 않고 촉촉하게 볶아낸 밥도둑 어묵볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
맛있게 매운 매운어묵볶음
Fig. 01 · 맛있게 매운 매운어묵볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
어묵300g3,000원
다진마늘1스푼210원
청양고추6개1,500원
진간장2큰술200원
참치액1스푼30원
설탕1큰술40원
90ml90원
고춧가루2큰술540원
물엿1큰술80원
참기름0.5큰술190원
5g100원
식용유45ml270원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
547kcal
열량
18g
단백질
50g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    식용유 45ml어묵 300g
    팬에 식용유 2~3스푼을 두르고 채 썬 어묵 300g과 다진 마늘 1스푼을 넣습니다. 마늘 향이 기분 좋게 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    청양고추 6개진간장 2큰술참치액 1스푼어묵 300g 90ml
    다진 청양고추 6개를 넣고 함께 볶다가 어묵이 살짝 노릇해지면 물 3스푼, 진간장 2스푼, 참치액 1스푼을 넣습니다. 양념이 어묵에 골고루 스며들도록 잘 저어가며 볶아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술설탕 1큰술 90ml
    설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 그리고 남은 물 3스푼을 추가로 넣습니다. 고춧가루가 타지 않도록 약불로 줄여서 양념이 걸쭉하게 배어들 때까지 볶아줍니다.
  4. 03
    참기름 0.5큰술물엿 1큰술 5g
    마무리로 물엿 1스푼과 참기름을 살짝 둘러 빠르게 휘리릭 볶아 윤기를 냅니다. 불을 끄고 그릇에 담은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.

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