오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
달콤 짭짤한 마늘쫑 덮밥
달콤 짭짤한 양념에 마늘쫑의 아삭한 식감이 돋보이는 덮밥. 고기보다 마늘쫑이 주인공인 매콤한 맛.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
다진돼지고기300g4,500원
다진마늘2큰술420원
미림1큰술300원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마늘쫑200g3,000원
대파1대400원
기름1큰술50원
페퍼론치노2개500원
간장2큰술100원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
생강청1큰술400원
밥1공기300원
계란1개500원
이 레시피에 약 10,830원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1488kcal
열량
77g
단백질
128g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00다진마늘 2큰술미림 1큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술다진 돼지고기 300g에 다진마늘 2스푼과 미림 1스푼, 소금과 후추를 약간씩 넣고 조물조물 밑간합니다. 이렇게 미리 재워두면 고기에 양념이 잘 배어 맛이 깊어집니다.
- 01마늘쫑 200g대파 1대마늘쫑 200g을 쫑쫑 썰고 대파 1대를 송송 썰어 준비합니다. 마늘쫑은 너무 얇게 썰지 말고 아삭함이 살아날 두께로 썰어주세요.
- 02대파 1대기름 1큰술팬에 기름을 약간 두르고 썬 대파를 먼저 볶아 파기름을 냅니다. 대파가 살짝 갈색이 돌고 향이 올라올 때까지 중불로 볶아 파향을 최대한 살려주세요.
- 03페퍼론치노 2개기름 1큰술페퍼론치노 2개를 부셔 넣고 함께 볶아 매콤한 기름을 만듭니다. 페퍼론치노가 기름에 스며들어 매운맛이 전체에 배이게 합니다.
- 04밑간한 다진 돼지고기를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 고기가 색이 변하고 70% 정도 익으면 양념을 넣을 준비가 됩니다.
- 05굴소스 1큰술생강청 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술00:00/ 02:00간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 생강청 1스푼을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 양념이 끈적하게 배어들 때까지 중불로 1-2분 볶아줍니다.
- 06마늘쫑 200g썬 마늘쫑을 넣고 센불로 휘리릭 빠르게 볶아 마무리합니다. 마늘쫑이 투명해지기 직전, 아삭함이 남아있을 때 불을 끕니다.
- 07마늘쫑 200g계란 1개밥 1공기볶은 마늘쫑 고기를 밥 위에 듬뿍 올리고 반숙 계란 1개를 톡 올려 완성합니다. 계란이 고기즙을 만나 부드러운 맛을 더해줍니다.
