오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
코스트코 순살 갈비탕
코스트코 갈비살을 뼈 없이 부드럽게 즐기는 순살 갈비탕으로, 깔끔한 육수와 부드러운 고기 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 10·120 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
갈비살2kg25,000원
무1개1,182원
대파2대307원
양파1개286원
대추10알800원
다시마20g579원
물8l2,320원
통후추적당량50원
월계수잎적당량20원
국간장3큰술582원
멸치액젓2큰술300원
쯔유스톡3개450원
소금1큰술38원
다진마늘적당량30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분552kcal
열량
43g
단백질
10g
탄수화물
352g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00갈비살 2kg물 8l00:00/ 60:00갈비살 2kg을 물에 1시간 담가 핏물을 빼줍니다. 이렇게 하면 잡내가 제거되어 깔끔한 맛이 납니다.
- 01월계수잎 적당량통후추 적당량물 8l00:00/ 05:00곰솥에 고기가 잠기도록 물을 붓고 통후추와 월계수잎을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 5분간 데쳐줍니다.
- 02물 8l데친 고기를 찬물에 깨끗이 헹궈줍니다. 이렇게 해야 불순물이 제거됩니다.
- 03다시마 20g대파 2대양파 1개대추 10알무 1개물 8l00:00/ 10:00물 8L를 붓고 끓기 시작하면 무, 대파, 양파, 대추, 다시마를 넣어줍니다. 10분 후 다시마는 건져줍니다.
- 0400:00/ 40:00뚜껑을 닫고 40분간 끓여줍니다. 이후 육수 낸 채소를 건져냅니다.
- 05멸치액젓 2큰술쯔유스톡 3개다진마늘 적당량국간장 3큰술소금 1큰술물 8l국간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 쯔유스톡 3개, 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 다진마늘은 채망에 넣어 국물에 우려내듯 향만 더합니다.
- 0600:00/ 20:00뚜껑을 닫고 20분 더 푹 끓여줍니다. 완전히 식힌 뒤 굳은 기름을 제거합니다.
- 07소분 후 먹을 때 기호에 맞게 간을 맞추면 완성입니다. 당면을 추가해 드세요.









