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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

홍석천표 어묵치즈까스

어묵 사이에 치즈를 듬뿍 넣어 바삭하게 튀겨낸 요리로, 돈가스 못지않은 풍미와 쫄깃한 식감을 자랑합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
홍석천표 어묵치즈까스
Fig. 01 · 홍석천표 어묵치즈까스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사각어묵2장600원
슬라이스치즈2장400원
스파게티면2가닥8원
밀가루60g120원
달걀1개180원
빵가루100g600원
식용유50ml300원
돈가스 소스20g80원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1465kcal
열량
45g
단백질
157g
탄수화물
78g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    사각어묵 2장
    사각어묵 한 장 위에 슬라이스 치즈 2장을 겹쳐서 올립니다. 기호에 따라 햄을 추가해도 좋으며, 치즈를 넉넉히 넣어야 나중에 녹아내리는 풍성한 비주얼을 만들 수 있습니다.
  2. 01
    다른 어묵 한 장을 위에 덮은 뒤, 스파게티 면을 짧게 잘라 양쪽 끝을 꽂아 고정합니다. 이쑤시개 대신 스파게티 면을 사용하면 조리 후 빼지 않고 그대로 먹을 수 있어 안전하고 편리합니다.
  3. 02
    밀가루 60g빵가루 100g
    치즈를 넣은 어묵 겉면에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힙니다. 빵가루를 입힐 때는 손으로 꾹꾹 눌러주어야 튀길 때 가루가 떨어지지 않고 바삭한 식감이 살아납니다.
  4. 03
    식용유 50ml
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 어묵을 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 구워줍니다. 어묵은 이미 익은 상태이므로 겉면의 빵가루가 갈색빛이 돌고 속의 치즈가 녹을 정도로만 익히면 충분합니다.
  5. 04
    돈가스 소스 20g
    완성된 어묵까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 돈가스 소스를 곁들여 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 썰어야 속에서 녹은 치즈가 흘러나와 더욱 먹음직스럽습니다.

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