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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

고기 없어도 맛있는 초간단 애호박찌개

고기 없이 채소와 새우젓만으로 깊은 맛을 내는 초간단 애호박찌개입니다. 10분 만에 완성할 수 있는 깔끔하고 시원한 맛이 특징입니다.

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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
고기 없어도 맛있는 초간단 애호박찌개
Fig. 01 · 고기 없어도 맛있는 초간단 애호박찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
애호박1개785원
감자1개714원
양파0.5개143원
새우젓1.5큰술474원
다진 마늘1큰술65원
고춧가루1큰술207원
참기름1큰술248원
적당량-
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
345kcal
열량
10g
단백질
46g
탄수화물
15g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    애호박 1개
    애호박 1개를 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
  2. 01
    애호박 1개감자 1개양파 0.5개
    감자 1개와 양파 1/2개도 애호박과 비슷한 크기로 썰어줍니다.
  3. 02
    새우젓 1.5큰술 적당량
    새우젓 1.5큰술을 도마 위에 올리고 칼로 잘게 다져줍니다. 입자가 작아야 국물에 맛이 잘 우러나고 식감이 깔끔합니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술애호박 1개감자 1개양파 0.5개
    냄비에 손질한 애호박, 감자, 양파를 모두 넣고 다진 마늘 1큰술을 추가합니다.
  5. 04
    고춧가루 1큰술새우젓 1.5큰술참기름 1큰술
    다진 새우젓 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
  6. 05
    적당량
    약불에서 채소와 양념을 달달 볶아줍니다. 채소에서 수분이 나와 국물이 녹진해질 때까지 충분히 볶아야 깊은 맛이 납니다.
  7. 06
    적당량
    재료가 잠길 정도로 물을 살짝 붓고 감자가 완전히 익을 때까지 보글보글 끓여 완성합니다.

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