오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
달걀 김치 낫또 비빔
아삭한 양배추와 부드러운 스크램블 에그, 감칠맛 나는 낫또와 김치의 조화로 포만감 높은 고단백 웜 샐러드 스타일 다이어트 비빔밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달걀2개800원
양배추채150g400원
청양고추1개250원
김치35g525원
낫또1팩1,800원
낫또간장1포50원
올리브오일1큰술150원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분425kcal
열량
26g
단백질
25g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양배추채 150g양배추채를 크게 두 줌(150g) 집어 가볍게 물에 씻어 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 볶을 때 숨이 빨리 죽어 조리 시간이 단축됩니다.
- 01달걀 2개달걀 2개를 풀어 휘저어 달걀물을 만듭니다. 고르게 섞어 부드러운 스크램블 에그를 위해 준비합니다.
- 02청양고추 1개청양고추 1개를 가위로 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 매운맛으로 느끼함을 잡아줍니다.
- 03김치 35g씻은 김치 35g을 작은 크기로 썰어 준비합니다. 김치의 신맛이 전체 맛을 밝혀줍니다.
- 04올리브오일 1큰술달군 프라이팬에 올리브오일 반 큰술을 두르고 달걀물을 부어 나무 주걱으로 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. 완전히 익힐 필요 없이 살짝 덜 익힌 상태로 그릇에 따로 덜어냅니다. 이렇게 하면 부드러운 식감이 유지됩니다.
- 05올리브오일 1큰술양배추채 150g청양고추 1개김치 35g00:00/ 02:00같은 프라이팬에 올리브오일 반 큰술을 추가로 두르고 물기를 뺀 양배추채, 썬 김치, 청양고추를 넣어 중불에서 가볍게 볶습니다. 양배추가 숨이 죽어 부드러워질 때까지 1-2분간 비벼주며 볶아 소량의 물기가 날아가도록 합니다.
- 06낫또간장 1포낫또간장 1포를 먼저 넣고 스크램블 에그를 넣어 마구 비벼줍니다. 간장이 재료에 스며들어 감칠맛을 더합니다.
- 07낫또 1팩후추 0.3작은술불을 끈 상태에서 후추 약간을 뿌리고 낫또 1팩을 휘저어 올려 마지막에 비빕니다. 낫또는 열에 약하니 불 끈 후 넣어 효능을 유지합니다.