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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

기적의 3천원 소스로 만드는 냉메밀소바

단돈 3천원짜리 메밀소바 장국 하나로 전문점의 맛을 재현하는 초간단 냉메밀소바입니다. 쯔유보다 활용도가 높아 자취생들에게 필수적인 만능 소스 활용법을 담고 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
기적의 3천원 소스로 만드는 냉메밀소바
Fig. 01 · 기적의 3천원 소스로 만드는 냉메밀소바사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
메밀소바 장국1비율500원
물을 13비율-
냉동 메밀면1봉지1,500원
얼음약간100원
김가루약간200원
대파약간200원
와사비약간100원
이 레시피에 약 2,600 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
385kcal
열량
15g
단백질
79g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    메밀소바 장국 1비율얼음 약간
    그릇에 메밀소바 장국과 물을 1:3 비율로 섞어 육수를 준비합니다. 여기에 시원한 얼음을 넉넉히 넣어 육수를 아주 차갑게 유지하는 것이 핵심입니다.
  2. 01
    냉동 메밀면 1봉지
    00:00/ 01:00
    끓는 물에 냉동 메밀면 1봉지를 넣고 약 1분간 가볍게 삶아줍니다. 면이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 잘 저어가며 익혀줍니다.
  3. 02
    삶아진 면을 즉시 건져내어 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 말끔히 제거합니다. 마지막에 얼음물로 헹궈주면 면발의 식감이 더욱 쫄깃해집니다.
  4. 03
    김가루 약간와사비 약간대파 약간
    물기를 뺀 면을 준비한 육수에 담고 김가루와 송송 썬 대파를 올립니다. 취향에 따라 와사비를 곁들여 톡 쏘는 풍미를 더해 완성합니다.

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