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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

명란 오이무침

아삭한 오이와 짭조름한 명란이 어우러져 입맛을 돋우는 초간단 반찬이자 비빔국수용 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
명란 오이무침
Fig. 01 · 명란 오이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이1개757원
물엿1큰술103원
소금1꼬집-
명란젓3큰술1,278원
쪽파1큰술29원
고춧가루2큰술414원
청양고추2개127원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
77kcal
열량
6g
단백질
16g
탄수화물
7g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    오이 1개
    오이는 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 긁어내어 제거합니다. 씨를 제거해야 수분이 덜 생기고 아삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    오이 1개물엿 1큰술소금 1꼬집
    손질한 오이를 적당한 두께로 어슷하게 썰어 볼에 담습니다. 물엿 1큰술과 소금 1꼬집을 넣고 조물조물 버무려 절여줍니다.
  3. 02
    고춧가루 2큰술청양고추 2개쪽파 1큰술통깨 1큰술
    별도의 볼에 명란 3큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 청양고추 2개, 쪽파 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    오이 1개
    절여진 오이의 물기를 꽉 짜서 제거한 뒤, 만들어둔 양념장에 넣고 골고루 버무려 완성합니다.