오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매운 청양고추 순두부찌개
청양고추와 고춧가루로 매콤한 국물이 일품인 순두부찌개입니다. 부드러운 순두부와 알싸한 매운맛이 어우러져 입맛을 돋우는 해장국으로 제격! 2인분 기준으로 푸짐하게 즐기세요.

글 · 레시피
지연
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순두부600g3,000원
청양고추3개750원
고춧가루2작은술180원
양파1개800원
마늘5개500원
대파1대400원
고추장2큰술400원
멸치액젓1큰술90원
물800ml800원
계란2개1,000원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분455kcal
열량
40g
단백질
28g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 3개양파 1개마늘 5개대파 1대
양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스하며, 대파는 어슷 썰고 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요. - 01고춧가루 2작은술고추장 2큰술참기름 1큰술마늘 5개00:00/ 01:00
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 고춧가루 2작은술을 먼저 볶아 향을 내세요. 고추장 2큰술을 넣고 1분간 더 볶아 양념 베이스를 만듭니다. - 02청양고추 3개양파 1개대파 1대물 800ml00:00/ 02:00
양파, 대파, 청양고추를 넣고 2분간 볶다가 물 800ml를 붓고 강불에서 끓어오르세요. - 03순두부 600g00:00/ 05:00
끓기 시작하면 순두부 600g를 부드럽게 풀어 넣고 중불로 5분간 더 끓여 맛을 우려내세요. - 04계란 2개00:00/ 01:00
계란 2개를 풀어 흘려 넣고 살짝 저어 풀어주며 1분간 더 끓인 후 불을 끄세요.









