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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

얼큰 매운 청양고추 순두부찌개

청양고추와 고춧가루로 매콤한 국물이 일품인 순두부찌개입니다. 부드러운 순두부와 알싸한 매운맛이 어우러져 입맛을 돋우는 해장국으로 제격! 2인분 기준으로 푸짐하게 즐기세요.

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지연
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
얼큰 매운 청양고추 순두부찌개
Fig. 01 · 얼큰 매운 청양고추 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
순두부600g3,000원
청양고추3개750원
고춧가루2작은술180원
양파1개800원
마늘5개500원
대파1대400원
고추장2큰술400원
멸치액젓1큰술90원
800ml800원
계란2개1,000원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 8,300 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
455kcal
열량
40g
단백질
28g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 3개양파 1개마늘 5개대파 1대
    0단계
    양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 마늘은 얇게 슬라이스하며, 대파는 어슷 썰고 청양고추는 어슷 썰어 준비하세요.
  2. 01
    고춧가루 2작은술고추장 2큰술참기름 1큰술마늘 5개
    00:00/ 01:00
    1단계
    냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불에서 마늘 슬라이스와 고춧가루 2작은술을 먼저 볶아 향을 내세요. 고추장 2큰술을 넣고 1분간 더 볶아 양념 베이스를 만듭니다.
  3. 02
    청양고추 3개양파 1개대파 1대 800ml
    00:00/ 02:00
    2단계
    양파, 대파, 청양고추를 넣고 2분간 볶다가 물 800ml를 붓고 강불에서 끓어오르세요.
  4. 03
    순두부 600g
    00:00/ 05:00
    3단계
    끓기 시작하면 순두부 600g를 부드럽게 풀어 넣고 중불로 5분간 더 끓여 맛을 우려내세요.
  5. 04
    계란 2개
    00:00/ 01:00
    4단계
    계란 2개를 풀어 흘려 넣고 살짝 저어 풀어주며 1분간 더 끓인 후 불을 끄세요.

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