오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
또띠아 와퍼
노릇노릇 구운 소고기 패티와 바삭한 통밀 또띠아, 신선한 채소와 치즈가 어우러진 홈메이드 와퍼. 아침에 빠르게 조리해 먹기 좋은 간단 메뉴.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 6·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
소고기 다짐육550g5,500원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
다진마늘1큰술210원
통밀 또띠아6장2,400원
슬라이스 치즈6장1,800원
양상추50g450원
토마토0.5개500원
양파0.5개400원
마요네즈1큰술120원
쓰리라차소스1큰술100원
꿀1큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분455kcal
열량
27g
단백질
31g
탄수화물
156g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 다짐육 550g다진마늘 1큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금과 후추 약간, 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 핏물을 제거하면 누린내가 빠지고 고기가 깔끔하게 익습니다. 10분 정도 재워두면 간이 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 01소고기 다짐육 550g통밀 또띠아 6장준비된 소고기 다짐육을 총 6등분으로 나누고 종이호일 위에 통밀 또띠아 1장을 올린 뒤 그 위에 다짐육을 얇게 펼쳐줍니다. 고기가 또띠아 크기에 맞게 고루 펴지도록 눌러주며 영상처럼 모양을 잡아줍니다. 이렇게 미리 준비하면 보관도 쉽고 바로 구울 수 있습니다.
- 0200:00/ 03:00기름 없는 프라이팬에 고기 면이 아래로 향하게 놓고 중불로 굽기 시작합니다. 고기가 80% 정도 익어 표면에 기름이 배어 나올 때까지 2~3분간 굽습니다. 기름이 나오면 뒤집기 전에 키친타월로 한 번 닦아주면 더 깔끔하고 노릇하게 익힐 수 있습니다.
- 0300:00/ 02:00고기를 뒤집어 또띠아 면을 아래로 향하게 하고 약불로 1~2분간 더 굽습니다. 또띠아 가장자리가 노릇노릇해지고 고기가 탄 맛이 날 때까지 관찰하며 굽습니다. 이렇게 기름을 닦고 굽는 게 바삭한 식감을 살리는 비결입니다.
- 04슬라이스 치즈 6장쓰리라차소스 1큰술마요네즈 1큰술양상추 50g토마토 0.5개양파 0.5개꿀 1큰술구운 또띠아 고기 위에 슬라이스 치즈 1장, 양상추, 토마토 슬라이스, 얇게 썬 양파를 올리고 마요네즈, 쓰리라차소스, 꿀을 1:1:1 비율로 섞은 소스를 뿌립니다. 반으로 접어 먹기 좋은 형태로 마무리합니다. 소스는 먼저 조금만 넣고 맛본 후 추가하면 짜지 않습니다.