오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
완벽한 목살 스테이크
두꺼운 목살에 칼집을 넣어 부드럽게 구워낸 뒤, 우스터소스 베이스의 감칠맛 나는 소스로 졸여낸 겉바속촉 스테이크입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두꺼운 목살2장6,000원
양배추1/4통1,144원
버섯취향껏1,000원
아스파라거스취향껏1,500원
소금톡톡10원
후추톡톡20원
설탕1큰술44원
간장1큰술100원
우스터소스3큰술300원
미림1큰술141원
케찹1큰술148원
굴소스1큰술147원
다진 마늘1큰술65원
물3큰술13원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분718kcal
열량
48g
단백질
39g
탄수화물
102g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두꺼운 목살 2~3장소금 톡톡후추 톡톡두꺼운 목살은 칼집을 촘촘히 내고 고기 속까지 부드러워지도록 콕콕 찔러줍니다. 앞뒤로 소금과 후추를 톡톡 뿌려 밑간을 합니다.
- 01아스파라거스 취향껏양배추 1/4통버섯 취향껏양배추는 얇게 채 썰어 준비하고, 버섯과 아스파라거스 등 가니쉬 야채도 먹기 좋게 손질합니다.
- 02우스터소스 3큰술다진 마늘 1큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술미림 1큰술케찹 1큰술물 3큰술설탕, 간장, 우스터소스, 미림, 케찹, 굴소스, 다진 마늘, 물을 섞어 황금 졸임 소스를 만듭니다.
- 03달궈진 팬에 밑간한 목살을 올려 노릇하게 굽습니다. 고기가 익으면 준비한 소스를 붓고 자글자글 졸여내어 고기에 맛이 배게 합니다.
- 04양배추 1/4통접시에 채 썬 양배추와 구운 고기를 함께 담아 완성합니다.

