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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

완벽한 목살 스테이크

두꺼운 목살에 칼집을 넣어 부드럽게 구워낸 뒤, 우스터소스 베이스의 감칠맛 나는 소스로 졸여낸 겉바속촉 스테이크입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
완벽한 목살 스테이크
Fig. 01 · 완벽한 목살 스테이크사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두꺼운 목살2장6,000원
양배추1/4통1,144원
버섯취향껏1,000원
아스파라거스취향껏1,500원
소금톡톡10원
후추톡톡20원
설탕1큰술44원
간장1큰술100원
우스터소스3큰술300원
미림1큰술141원
케찹1큰술148원
굴소스1큰술147원
다진 마늘1큰술65원
3큰술13원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
718kcal
열량
48g
단백질
39g
탄수화물
102g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    두꺼운 목살 2~3장소금 톡톡후추 톡톡
    두꺼운 목살은 칼집을 촘촘히 내고 고기 속까지 부드러워지도록 콕콕 찔러줍니다. 앞뒤로 소금과 후추를 톡톡 뿌려 밑간을 합니다.
  2. 01
    아스파라거스 취향껏양배추 1/4통버섯 취향껏
    양배추는 얇게 채 썰어 준비하고, 버섯과 아스파라거스 등 가니쉬 야채도 먹기 좋게 손질합니다.
  3. 02
    우스터소스 3큰술다진 마늘 1큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술간장 1큰술미림 1큰술케찹 1큰술 3큰술
    설탕, 간장, 우스터소스, 미림, 케찹, 굴소스, 다진 마늘, 물을 섞어 황금 졸임 소스를 만듭니다.
  4. 03
    달궈진 팬에 밑간한 목살을 올려 노릇하게 굽습니다. 고기가 익으면 준비한 소스를 붓고 자글자글 졸여내어 고기에 맛이 배게 합니다.
  5. 04
    양배추 1/4통
    접시에 채 썬 양배추와 구운 고기를 함께 담아 완성합니다.