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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

초간단 로제 닭볶음

부드러운 닭다리살에 우유 베이스 고추장 소스를 더해 크림처럼 꾸덕한 매콤 로제 맛과 쫄깃한 당면의 식감이 조화된 혼밥 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
초간단 로제 닭볶음
Fig. 01 · 초간단 로제 닭볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살300g3,600원
소금0.5큰술20원
우유400ml1,200원
설탕1큰술40원
고추장1큰술200원
납작당면50g300원
체다치즈20g600원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1118kcal
열량
72g
단백질
84g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭다리살 300g소금 0.5큰술
    00:00/ 03:00
    뼈없는 닭다리살을 껍질이 바닥으로 가게 프라이팬에 모두 돌려놓고 소금을 살짝 뿌려줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워 부드러운 식감을 내고 찌글찌글 소리가 날 때까지 중불에서 3분간 굽습니다. 이렇게 하면 고기가 쫄깃하고 맛있습니다.
  2. 01
    닭다리살 300g
    구운 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 작게 잘라줍니다. 너무 크게 자르면 양념이 똑까지 배지 않으니 한입 크기로 1cm 정도 두께로 썰어줍니다. 이렇게 작게 자른 고기가 소스를 잘 흡수합니다.
  3. 02
    고추장 1큰술우유 400ml설탕 1큰술
    프라이팬에 우유 2종이컵을 붓고 설탕 1큰술과 고추장 1스푼을 넣어 손가락으로 섞어줍니다. 센 크림을 쓰면 더 좋지만 우유로 대체해 크림 같은 소스를 만듭니다. 불을 중불로 올려 섞으며 끓입니다.
  4. 03
    납작당면 50g
    미리 물에 불려둔 납작당면을 소스에 넣어줍니다. 막국수 사리나 라면 사리 등 좋아하는 사리를 다양하게 넣을 수 있습니다. 당면이 소스를 흡수하며 불려 쫄깃해집니다.
  5. 04
    우유 400ml
    00:00/ 05:00
    우유 소스가 꾸덕해질 때까지 5분간 중불에서 저어가며 탕 줄여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 닭고기 겉면에 칼빛이 사라지면 완성 직전입니다. 이렇게 줄이면 크림 같은 농도가 납니다.
  6. 05
    체다치즈 20g파슬리 0.5작은술
    체다치즈 1장을 올리고 녹을 때까지 골고루 씌워줍니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려 향을 더합니다. 치즈가 녹아들면 매콤 크림 로제 닭볶음이 완성되어 애견남 혼밥으로 딱입니다.

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