오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 로제 닭볶음
부드러운 닭다리살에 우유 베이스 고추장 소스를 더해 크림처럼 꾸덕한 매콤 로제 맛과 쫄깃한 당면의 식감이 조화된 혼밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살300g3,600원
소금0.5큰술20원
우유400ml1,200원
설탕1큰술40원
고추장1큰술200원
납작당면50g300원
체다치즈20g600원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1118kcal
열량
72g
단백질
84g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 300g소금 0.5큰술00:00/ 03:00뼈없는 닭다리살을 껍질이 바닥으로 가게 프라이팬에 모두 돌려놓고 소금을 살짝 뿌려줍니다. 앞뒤로 노릇하게 구워 부드러운 식감을 내고 찌글찌글 소리가 날 때까지 중불에서 3분간 굽습니다. 이렇게 하면 고기가 쫄깃하고 맛있습니다.
- 01닭다리살 300g구운 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 작게 잘라줍니다. 너무 크게 자르면 양념이 똑까지 배지 않으니 한입 크기로 1cm 정도 두께로 썰어줍니다. 이렇게 작게 자른 고기가 소스를 잘 흡수합니다.
- 02고추장 1큰술우유 400ml설탕 1큰술프라이팬에 우유 2종이컵을 붓고 설탕 1큰술과 고추장 1스푼을 넣어 손가락으로 섞어줍니다. 센 크림을 쓰면 더 좋지만 우유로 대체해 크림 같은 소스를 만듭니다. 불을 중불로 올려 섞으며 끓입니다.
- 03납작당면 50g미리 물에 불려둔 납작당면을 소스에 넣어줍니다. 막국수 사리나 라면 사리 등 좋아하는 사리를 다양하게 넣을 수 있습니다. 당면이 소스를 흡수하며 불려 쫄깃해집니다.
- 04우유 400ml00:00/ 05:00우유 소스가 꾸덕해질 때까지 5분간 중불에서 저어가며 탕 줄여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 닭고기 겉면에 칼빛이 사라지면 완성 직전입니다. 이렇게 줄이면 크림 같은 농도가 납니다.
- 05체다치즈 20g파슬리 0.5작은술체다치즈 1장을 올리고 녹을 때까지 골고루 씌워줍니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려 향을 더합니다. 치즈가 녹아들면 매콤 크림 로제 닭볶음이 완성되어 애견남 혼밥으로 딱입니다.









