오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
야끼소바 파스타
야끼소바의 감칠맛을 저당 소스로 재현한 다이어트 파스타로 쫄깃한 면과 아삭한 양배추의 조합이 일품입니다. 칼로리를 낮춰 체중 감량에 적합한 가벼운 식감입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면70g280원
올리브유10ml200원
다진마늘1큰술210원
크러쉬드레드페퍼1g50원
양배추0.3개1,200원
대파1대400원
새우50g1,500원
면수200ml-
간장1.5큰술150원
알룰로스0.5큰술100원
저당케찹0.5큰술50원
저당굴소스0.5큰술60원
후추0.5작은술120원
가쓰오부시5g100원
계란1개500원
비건마요네즈5ml20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분636kcal
열량
34g
단백질
87g
탄수화물
22g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00파스타면 70g면수 200ml00:00/ 12:00파스타쿠커에 파스타면 70g과 충분한 물을 넣고 전자레인지에 12분간 돌려 면을 삶습니다. 면이 부드럽게 익으면 물기를 빼고 면수 약간을 따로 보관합니다. 전자레인지 조리로 물 끓일 필요 없이 간편하게 준비할 수 있습니다.
- 01크러쉬드레드페퍼 1g올리브유 10ml다진마늘 1큰술양배추 0.3개대파 1대00:00/ 02:30팬에 올리브유를 두르고 다진마늘 1큰술과 크러쉬드레드페퍼 약간을 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 30초 볶습니다. 마늘 색이 노릇해지면 양배추와 대파를 얇게 데파투아 썰어 넣습니다. 야채가 숨이 죽고 투명해질 때까지 2분간 저어가며 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.
- 02파스타면 70g새우 50g면수 200ml00:00/ 01:00새우를 넣고 강불로 1분간 볶아 새우 껍질이 붉게 변하고 핏물이 날아가면 파스타면과 면수 1국자를 추가합니다. 주걱으로 골고루 버무리며 면에 야채 맛이 배이도록 합니다. 새우가 완전히 익어 하얗게 변할 때까지 볶습니다.
- 03저당굴소스 0.5큰술알룰로스 0.5큰술저당케찹 0.5큰술간장 1.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 02:00간장 1.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 저당케찹 0.5큰술, 저당굴소스 0.5큰술, 후추 약간을 뿌려 재빨리 섞습니다. 강불로 올려 국물이 반으로 줄고 소스가 걸쭉해질 때까지 1-2분 졸입니다. 소스가 면에 코팅되어 감칠맛이 배면 불을 끕니다.
- 04비건마요네즈 5ml가쓰오부시 5g완성된 파스타를 그릇에 담고 미리 부친 계란후라이 1개를 올립니다. 가쓰오부시와 비건마요네즈를 듬뿍 뿌려 크리미하고 고소한 토핑을 완성합니다. 바로 먹으면 뜨거운 열기로 풍미가 더 살아납니다.
