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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

원팬 후추 치즈 파스타

치즈의 크리미한 식감에 마늘과 후추가 더해져 느끼함 없이 고소하고 매콤한 파스타.

글 · 레시피
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SERVES 1·17 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 후추 치즈 파스타
Fig. 01 · 원팬 후추 치즈 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
페투치네100g300원
마늘6개600원
소금0.3큰술12원
우유200ml600원
치즈60g1,800원
토마토 스파게티 소스3스푼150원
후추0.5작은술120원
파슬리 가루1g20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
795kcal
열량
37g
단백질
98g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    마늘 6개
    프라이팬에 물 500ml를 부어 중불에서 끓입니다. 물이 끓는 동안 마늘 6쪽을 잘게 다져 준비하세요. 이렇게 미리 다듬으면 마지막에 바로 넣을 수 있습니다.
  2. 01
    페투치네 100g소금 0.3큰술
    00:00/ 10:00
    물이 끓으면 페투치네 면을 넣고 소금 1티스푼을 추가합니다. 바닥에 눌어붙지 않게 주걱으로 저어가며 10분간 익히세요. 파스타 면은 간이 안 되어 소금을 꼭 넣어줘야 맛이 살아납니다.
  3. 02
    우유 200ml
    00:00/ 10:00
    10분이 거의 지나 물이 바닥을 보일 때 우유 200ml를 부어 보글보글 끓게 합니다. 중불로 유지하며 우유가 잘 섞이도록 저어주세요. 우유가 소스의 베이스가 됩니다.
  4. 03
    치즈 60g
    우유가 끓기 시작하면 치즈 3장을 넣고 잘 녹여줍니다. 치즈가 완전히 녹아 크리미해질 때까지 저어가며 약불로 줄이세요. 치즈가 타지 않게 주의합니다.
  5. 04
    토마토 스파게티 소스 3스푼
    00:00/ 01:00
    토마토 스파게티 소스 3스푼을 넣고 프라이팬 바닥에 타지 않게 불을 약간 줄여 섞습니다. 소스가 걸쭉해지며 색이 입혀질 때까지 1분 정도 끓여주세요. 방송에서는 케첩으로 대체 가능합니다.
  6. 05
    마늘 6개치즈 60g후추 0.5작은술
    00:00/ 00:30
    준비한 다진 마늘을 넣고 후추를 듬뿌리듯 뿌려줍니다. 마늘과 후추가 느끼한 치즈 맛을 잡아주며 고소함을 더해 30초간 더 볶아요. 이 두 가지가 핵심입니다.
  7. 06
    파슬리 가루 1g
    색상을 위해 파슬리 가루를 살짝 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 바로 접시에 담아 먹으면 뜨겁고 부드러운 식감이 최고입니다.

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