오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
원팬 후추 치즈 파스타
치즈의 크리미한 식감에 마늘과 후추가 더해져 느끼함 없이 고소하고 매콤한 파스타.
글 · 레시피
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SERVES 1·17 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
페투치네100g300원
마늘6개600원
소금0.3큰술12원
우유200ml600원
치즈60g1,800원
토마토 스파게티 소스3스푼150원
후추0.5작은술120원
파슬리 가루1g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분795kcal
열량
37g
단백질
98g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00마늘 6개프라이팬에 물 500ml를 부어 중불에서 끓입니다. 물이 끓는 동안 마늘 6쪽을 잘게 다져 준비하세요. 이렇게 미리 다듬으면 마지막에 바로 넣을 수 있습니다.
- 01페투치네 100g소금 0.3큰술00:00/ 10:00물이 끓으면 페투치네 면을 넣고 소금 1티스푼을 추가합니다. 바닥에 눌어붙지 않게 주걱으로 저어가며 10분간 익히세요. 파스타 면은 간이 안 되어 소금을 꼭 넣어줘야 맛이 살아납니다.
- 02우유 200ml00:00/ 10:0010분이 거의 지나 물이 바닥을 보일 때 우유 200ml를 부어 보글보글 끓게 합니다. 중불로 유지하며 우유가 잘 섞이도록 저어주세요. 우유가 소스의 베이스가 됩니다.
- 03치즈 60g우유가 끓기 시작하면 치즈 3장을 넣고 잘 녹여줍니다. 치즈가 완전히 녹아 크리미해질 때까지 저어가며 약불로 줄이세요. 치즈가 타지 않게 주의합니다.
- 04토마토 스파게티 소스 3스푼00:00/ 01:00토마토 스파게티 소스 3스푼을 넣고 프라이팬 바닥에 타지 않게 불을 약간 줄여 섞습니다. 소스가 걸쭉해지며 색이 입혀질 때까지 1분 정도 끓여주세요. 방송에서는 케첩으로 대체 가능합니다.
- 05마늘 6개치즈 60g후추 0.5작은술00:00/ 00:30준비한 다진 마늘을 넣고 후추를 듬뿌리듯 뿌려줍니다. 마늘과 후추가 느끼한 치즈 맛을 잡아주며 고소함을 더해 30초간 더 볶아요. 이 두 가지가 핵심입니다.
- 06파슬리 가루 1g색상을 위해 파슬리 가루를 살짝 뿌려 마무리합니다. 불을 끄고 바로 접시에 담아 먹으면 뜨겁고 부드러운 식감이 최고입니다.









