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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

중식 셰프 짬뽕 라면

중국집보다 맛있는 해물 짬뽕 라면으로 파기름 베이스의 진한 국물과 해물의 쫄깃한 식감이 돋보입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
중식 셰프 짬뽕 라면
Fig. 01 · 중식 셰프 짬뽕 라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
진라면1봉1,200원
대파1대400원
양pa0.3개-
해물 모둠120g2,400원
이 레시피에 약 4,000 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
663kcal
열량
34g
단백질
79g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    대파 1대
    팬에 식용유 6숟갈을 넣고 중불로 달가웁니다. 대파 1대를 큼직하게 썰어 넣고 노릇해질 때까지 충분히 볶아 파기름을 내세요. 이렇게 하면 향이 진해집니다.
  2. 01
    00:00/ 01:00
    대파가 노릇해지면 양파 1/4개를 추가해서 1분간 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 저어가며 볶아 향을 냅니다.
  3. 02
    진라면 1봉
    00:00/ 01:00
    다진마늘 0.5숟갈, 고추가루 1숟갈, 진라면 스프 전체를 넣고 1분 더 볶아줍니다. 양념이 고소하게 볶여 올라오면 멈추세요. 이 과정에서 불맛이 입혀집니다.
  4. 03
    해물 모둠 120g
    00:00/ 02:00
    해물 모둠 120g과 물 200ml를 넣고 2분간 끓여줍니다. 처음 물 적게 넣어 해물에 양념이 스며들게 합니다. 해물이 익기 시작하면 다음 단계로.
  5. 04
    00:00/ 03:00
    물 300ml를 더 추가해서 보글보글 끓여줍니다. 국물이 우러나기 시작할 때까지 약 3분 유지하세요.
  6. 05
    굴소스 0.5숟갈과 꽃소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다. 해물 육수와 어우러지게 맛을 보고 조절하세요.
  7. 06
    진라면 1봉
    진라면 면을 넣고 면이 풀어지기 시작하면 바로 건져냅니다. 면이 불지 않게 타이밍을 재세요. 마지막으로 육수를 부어 완성합니다.
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