오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
고기보다 맛있는 봄동 겉절이
신선한 곰동을 매콤하고 새콤달콤하게 무친 겉절이로, 뜨끈한 상태에서 양념해 아삭한 식감이 살아남.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란1개500원
고춧가루2큰술540원
깨5g100원
마늘6개600원
설탕0.5큰술20원
참기름2큰술760원
봄동300g3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분529kcal
열량
20g
단백질
37g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00봄동 300g봄동 한 포기의 심지 부분을 조심해서 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 끓는 물에 두세 번 헹궈 불순물을 제거하면 아삭한 식감이 살아납니다. 이렇게 준비된 봄동을 물기를 빼둡니다.
- 01고춧가루 6작은술참기름 2큰술마늘 6개설탕 0.5큰술봄동 300g볼에 마늘 두 스푼, 고춧가루 두 스푼, 설탕 반 스푼, 참기름 두 스푼을 골고루 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 뜨끈한 봄동에 양념장을 부어 골고루 묻혀줍니다. 섞을 때 봄동이 뜨거울수록 양념이 잘 배어들어 맛이 좋아집니다.
- 02계란 1개봄동 300g깨소금 약간과 계란 후라이를 봄동 겉절이 위에 올려줍니다. 계란 후라이를 곁들여 고기 같은 고소함을 더해줍니다. 바로 먹으면 뜨끈하고 아삭한 겉절이가 완성됩니다.