THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

묵은 김장김치 볶음

묵은 김치의 시큼하고 아삭한 식감에 설탕과 물엿의 달콤함, 고추가루의 매운맛이 조화된 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
묵은 김장김치 볶음
Fig. 01 · 묵은 김장김치 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
묵은지500g10,000원
설탕1큰술40원
고추가루1큰술50원
참치액1큰술150원
육수100ml100원
물엿1큰술80원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 11,000 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
255kcal
열량
10g
단백질
35g
탄수화물
25g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    묵은지 500g
    묵은지 반포기를 먹기 좋은 잎 부분은 세로로 썰어 말아서 한입 크기로 썰어 한 접시 분량은 생으로 먹습니다. 나머지 배추 머리통 부분은 쫑쫑 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 볶을 때 크기가 균일해 식감이 좋습니다.
  2. 01
    고추가루 1큰술묵은지 500g참치액 1큰술설탕 1큰술육수 100ml물엿 1큰술
    00:00/ 10:00
    프라이팬에 쫑쫑 썬 묵은지를 넣고 중불에서 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술, 참치액 1큰술, 육수 100ml, 물엿 1큰술을 넣어 나무주걱으로 저어가며 8~10분간 볶습니다. 김치가 부드러워지고 소스가 자작해질 때까지 계속 저어줍니다. 육수가 스며들어 간이 잘 배어들게 합니다.
  3. 02
    참기름 1큰술통깨 1큰술
    소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 약간을 뿌려 버무려줍니다. 참기름이 고소한 풍미를 더해 마무리합니다. 뜨거울 때 먹으면 가장 맛있습니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN