오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
불맛 참치쌈장
불맛이 진하게 나는 고소하고 매콤한 참치쌈장으로 캠핑이나 집에서 고기 없이 밥 한 공기 싹 비우기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양파1개800원
대파1대400원
청양고추2개500원
다진마늘1큰술210원
참치100g1,500원
식용유15ml90원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
올리고당1큰술90원
고추장1큰술200원
된장4큰술720원
참기름2큰술760원
참깨1큰술300원
화유15ml375원
이 레시피에 약 6,255원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분284kcal
열량
10g
단백질
20g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개양파 1개대파 1대양파 100g은 잘게 다져주고 대파 50g도 잘게 다집니다. 청양고추 2개는 잘게 썰어 준비합니다. 다지는 것은 갈기와 달라 맛과 식감이 완전히 다르니 손으로 잘게 썰어 다지세요.
- 01청양고추 2개식용유 15ml양파 1개대파 1대프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달군 후 다진 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶습니다. 약간 타는 듯이 볶아 양파에 색이 좀 돌 때까지 볶아 색깔을 내고 보관 기간을 길게 합니다.
- 02다진마늘 1큰술참치 100g다진마늘 1큰술을 넣고 좋은 냄새가 날 때까지 볶습니다. 불을 끄고 참치 캔 100g 전체(기름과 국물 포함)를 넣어 섞습니다. 기름은 버리지 말고 넣어 맛을 내세요.
- 03고춧가루 3작은술올리고당 1큰술고추장 1큰술설탕 1큰술된장 4큰술00:00/ 03:00고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술, 된장 4큰술을 넣습니다. 다시 중불로 올려 장이 잘 풀리도록 볶아주며 3분간 끓여줍니다.
- 04참기름 2큰술참깨 3작은술불을 끄고 참기름 2큰술을 넣어 섞습니다. 질 좋은 참기름을 사용해 맛의 변화를 극대화합니다. 참깨 1큰술은 손가락으로 살짝 으깨서 고소한 향을 내고 넣습니다.
- 05다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술양파 1개화유 15ml화유 1큰술을 넣어 불맛을 더합니다. 카놀라유, 고춧가루, 다진마늘, 양파, 피망으로 만든 천연 불맛 기름으로 인위적이지 않은 깊은 불향을 냅니다.
