오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
20년 정착 오이무침
아삭한 오이에 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 20년 전통의 오이무침입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이450g3,588원
소금12g30원
설탕10g35원
식초16g72원
마늘4g58원
땡초 다진거1개200원
고춧가루3g83원
참기름10g182원
통깨5g112원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2253523kcal
열량
2g
단백질
16g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 450~470g오이는 필러를 이용해 껍질을 완전히 벗기지 말고 초록 부분을 살짝 남기며 껍질을 제거합니다. 돌기 부분을 다듬은 뒤 2~3mm 두께로 동글동글하게 썹니다.
- 01땡초 1개는 아주 잘게 다져서 준비합니다. 아이들이 먹을 경우에는 생략 가능합니다.
- 02오이 450~470g소금 12g00:00/ 15:00썰어둔 오이에 꽃소금 12g을 뿌려 골고루 섞은 뒤 15분간 절입니다. 절인 오이는 씻지 말고 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
- 03고춧가루 3g오이 450~470g설탕 10g식초 16g마늘 4~5g물기를 짠 오이에 다진 땡초, 설탕, 양조식초, 간마늘, 고춧가루를 넣습니다. 땡초와 고춧가루는 취향에 따라 둘 다 넣거나 하나만 선택해도 좋습니다.
- 04참기름 10g통깨 5g00:00/ 180:00참기름과 빻은 통깨, 후춧가루 한 꼬집을 넣고 가볍게 버무려 마무리합니다. 냉장실에 2~3시간 넣어두었다 먹으면 더 맛있습니다.