오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
새콤달콤 오이 비빔국수와 대패 삼겹살
아삭한 오이 절임과 특제 비빔 양념장으로 입맛을 돋우는 여름 별미 비빔국수입니다. 바삭하게 구운 대패 삼겹살을 곁들여 맛의 완성도를 높였습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개757원
식초5숟갈100원
매실청4숟갈200원
소금0.5티스푼10원
소면200g744원
고추장2숟갈150원
진간장2숟갈100원
고춧가루2숟갈200원
설탕2숟갈50원
참기름2숟갈300원
깨취향껏50원
김가루약간30원
계란4개1,340원
대패 삼겹살200g2,636원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1190kcal
열량
43g
단백질
107g
탄수화물
112g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00계란 4개냄비에 물과 계란 4개를 넣고 완숙이나 반숙 등 취향에 맞게 삶아줍니다. 다 삶아진 계란은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 까서 준비합니다.
- 01매실청 4숟갈오이 1개식초 5숟갈소금 0.5티스푼00:00/ 20:00오이 1개를 채칼을 이용해 얇게 슬라이스합니다. 볼에 오이를 담고 식초 3숟갈, 매실청 2숟갈, 소금 0.5티스푼을 넣어 버무린 뒤 20분간 절여줍니다.
- 02소면 200g00:00/ 04:00끓는 물에 소면 200g을 넣고 3~4분간 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 박박 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼서 준비합니다.
- 03고춧가루 2숟갈매실청 4숟갈고추장 2숟갈진간장 2숟갈참기름 2숟갈식초 5숟갈설탕 2숟갈깨 취향껏작은 볼에 고추장 2숟갈, 진간장 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 설탕 2숟갈, 식초 2숟갈, 매실청 2숟갈, 참기름 2숟갈을 넣습니다. 여기에 깨를 갈아서 듬뿍 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만듭니다.
- 04김가루 약간오이 1개소면 200g깨 취향껏절여두었던 오이는 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 볼에 삶은 소면과 양념장을 넣고 잘 비빈 뒤, 절인 오이와 김가루, 간 깨를 토핑으로 올려 마무리합니다.
- 05대패 삼겹살 200g계란 4개프라이팬에 대패 삼겹살을 올리고 노릇노릇하게 구워줍니다. 완성된 비빔국수에 구운 고기와 삶은 계란을 곁들여 맛있게 즐깁니다.